西冷牛排跟菲力牛排的口感区别是什么？ 
2024-05-27 20:54:13
提问者: 跑调歌后
这两种牛排在口感上就是嫩与韧的区别，就好比一个南一个北，它们是两个极端。西冷牛排选用的是牛外脊上的肉，含一定肥油，因为在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，所以总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。而且因为脂肪含量比较高，所以凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油。菲力牛排选用的是牛里脊，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。因为选用的肉最嫩，口感也是一级棒，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化...开一家牛排店需要多少钱，牛排店投资成本费用是多少
2024-05-27 12:55:07
提问者: 在路上
不错不错,热食主义牛排的性价比还可以怎样做美国牛排
2024-05-27 20:49:21
提问者: 我是Zizi呀
简单说下，有兴趣再追问1.牛排好吃不好吃，90％靠牛肉品质。国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡，要usda prime级，首推安格斯。或直接和牛（小心别买日本，病区，阿根廷、美国、澳洲都行）。2.5％靠锅具。起码是厚平底锅，最好grill pan，带棱铸铁锅。le creuset的铸铁珐琅煎锅就是首选。3.5％是烹饪手法：1.牛排最好的搭档是岩盐、海盐＋现磨黑胡椒＋柠檬汁 那些酱汁什么都是国内扯淡，...牛排是牛哪个部位的肉？
2024-05-27 16:08:02
提问者: Z?
牛排分类大致上有以下几种，牛排大多产自牛的背部，想了解详细部位的，请向下看。上脑牛排位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹。口感**，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，是涮火锅的首选，可煎炸，炸和烧烤。肉眼牛排牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉，也指牛背上两侧前面的部位肉。属高**位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红...进口澳洲牛排的特点是什么？什么是澳洲牛排？
2024-05-27 02:17:57
提问者: 不会唱歌的吉他手
澳洲牛肉是不含防腐剂、添加剂和色素的天然产品，澳大利亚像全球100多个市场提供牛肉，是时间最大的牛肉出口国之一。澳大利亚畜牧和肉类工业以食品安全、整体化和出色的产品质量而着称于世并应以为荣。牛肉的好处蛋白质-澳洲牛肉可以提供高质量、易吸收的蛋白质，可以补充人体所需的所有必须的氨基酸。有研究表明：吸收越多的蛋白质，越容易提高饱足感，从而有益于体重控制。铁-澳洲牛肉可以提供丰富的可吸收的血红素铁。事实...沙朗牛排和菲力牛排哪个贵？
2024-05-27 02:21:58
提问者: 林转转?
菲力牛排比沙朗牛排稍贵点儿！淘宝上澳洲进口的菲力牛排一斤136.9元，这能是真的牛肉吗？
2024-05-27 18:29:39
提问者: 大众点评结婚指南
淘宝上的有代购标识或天猫国际的可靠一点自助餐的牛排是真牛肉吗？
2024-05-27 10:45:40
提问者: 左啊
首先要看自助的价位，低于100元以下的肯定是假的，200元的自助应该是真的。1、现在市场上生牛肉多少钱一斤，自助里还是牛排，2、商家还有房租、人工、水电费、正常的损耗、利润等等费用。3、再就是真假牛肉口感是截然不同的，真牛肉煮好后一片片的，看着很清爽，吃着口感细腻有嚼劲。假牛肉煮的时候容易散成一小块一小块，吃着像豆渣一样，嚼起来口感差。大家可以综合判断以下。牛肉是怎么排酸的
2024-05-27 14:30:01
提问者: Miss
牛肉排酸是指牛被宰杀后将其整体或分割放置于0℃-4℃间无污染环境内冷藏24小时，使肉质的ph值上升、酸度下降，从而使其鲜嫩程度和肉味得到改善的过程。牛肉经屠宰自然冷却至常温后，送入冷却间，固定的温度、湿度和风速将使牛肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷—imp（味精的主要成分）。经过排酸后的牛肉酸碱度被改变，新陈代谢产物被最...什么是牛仔骨，与牛排有何区别
2024-05-27 16:47:37
提问者: 依诺爱大伟829
牛仔骨是一块一块的生的冻的食品,最主要的是骨头硬,比较大,与牛排很显然有很大的区别.好的牛仔骨价位比较高.本人以前也是卖过牛仔骨,就这些了.特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。