如何用烤箱做6寸的蛋糕,用量是多少?

@慧 2024-05-25 12:26:08
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材料:鸡蛋4个(室温) 低筋面粉3/4杯 糖1/2杯 酵母 1小勺 盐少许 牛奶或水1/4杯 色拉油1/4杯

做法: 1.将室温下的鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋白千万不能碰油(碗和绞拌器必须干净).

2.将面粉 糖 酵母 盐混合在一个碗里,再将蛋黄和牛奶 色拉油加进去,将所有**高速绞拌均匀即可。

3.将蛋白高速打2-4分钟,直到蛋白象奶油状,很细腻均匀的时候就可以了

4.将蛋白用大勺慢慢加如面粉**里,用大勺轻轻的从下往上翻,使蛋白充满到面粉**里,没有大块的蛋白即可,

5.把混合物发在涂层油的模具里放到烤盘上,240度,时间根据模具大小而定 20210311
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