牛舌头怎么煮

JoLee❤️ 2024-05-27 20:41:43
最佳回答

主料:牛舌500g 

辅料:油适量、盐适量、菜心适量、大葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、良姜适量、白芷适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量

步骤:

1、牛舌

2、将牛舌放清水锅中煮沸

3、捞出去净表面舌苔及外皮,洗净

4、切片装碗

5、大葱切段放锅中温油小火炸黄

6、葱段、姜片、八角、桂皮、良姜、白芷及调料放在牛舌上

7、加高汤(或者牛尾汤)上笼蒸一个小时

8、菜心洗净放沸水中焯水

9、清炒后摆入盘中

10、牛舌扣在菜心上

11、汤汁用水淀粉勾芡

12、浇在牛舌上即可

20210311
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