菌菇类做之前要不要焯水?

小西瓜 2024-05-18 06:06:07
最佳回答
菌菇类做之前要不要焯水?很多人都做错了,看营养专家是怎么说的。菌菇类的食物在烹饪之前是不是需要焯水,要根据品种而定。参观过北京最大的食用菌种植基地,对菌菇的生产流程有所了解,但根据菌菇的加工特性,有的品种必须要焯水!美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”;日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”。冬季进补,少不了蘑菇。其实下锅煮蘑菇之前,大多数人少一个步骤~
据英国《每日邮报》报道,美国生化与微生物学学会波士顿年会上宣布的一项最新研究发现,蘑菇还是维生素d的重要来源。研究人员建议,新鲜蘑菇(平菇、香菇、杏鲍菇等)买回家后,打开包装,放在太阳下晒1小时,春夏季节最佳时间为上午10点至下午3点。蘑菇晒后其补充维生素d的效果堪比维d补充剂。有些菌菇不能吃新鲜的,比如银耳和木耳,否则搞不好就出现中毒反应。那么这些木耳或银耳若采用传统方式晾晒处理,在这个过程中如果有风沙灰尘、或者鸟粪等脏东西混杂其中,那么除了需要浸泡搓洗,最好还是用沸水焯烫一下再烹制。想要把蘑菇做得更好吃,需要懂得烹制技巧,比如新鲜的蘑菇在烹制过程中需要先煸炒,这样才能去除异味的同时产生浓郁的香气。很多年前有营养专家讲过,每天“半斤水果一斤菜,一块海带一把菇”,是我们保健身体、维护健康的重要选择。希望可以看到你的健康、快乐着你的快乐! 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 悦木之源菌菇水不能和什么护肤品一起用?
    • 2024-05-18 14:57:18
    • 提问者: Wait For
    最近从亚马逊海淘了悦木之源的菌菇水,转运123转运回来的。做笔记知道和倩碧黄油更适合,没有混合会踩雷的吧?
  • 南阳哪里出售平菇菌种,价格要多少。
    • 2024-05-18 00:43:19
    • 提问者: 南昌广播电视台
    上蔡县有生产销售平菇菌种的,你可以与他们联系。
  • 香菇菌棒不出菇怎么办
    • 2024-05-18 15:55:00
    • 提问者: 张若曦❤️pb?
    强化通风,加大温差刺激出菇。
  • 菌菇辣油怎么做
    • 2024-05-18 16:34:17
    • 提问者: 康啵得儿
    用料  鸡腿菌    两个    袖珍菇    适量    香菇    适量    白蘑菇    适量    八角    三个完整的    香叶    5片    草果    2个(可有可无)    花生油    一斤多(看材料多少而定)    蒜    10瓣    盐    适量    葱    适量    菌菇油的做法  各种菌买回来洗净晾晒半天,让水分蒸发掉一些。把菌菇撕成丝大的切片,热锅...
  • 菌菇水对闭口有用吗?菌菇水可不可以当日常水使用?
    • 2024-05-18 17:14:52
    • 提问者: 张若曦❤️pb?
    对闭口有用的,本身菌菇水就是起镇定舒缓的作用,对改善皮肤的状态有很大的帮助,当做日常水坚持使用,相信我你的皮肤一定会有很大的改善的!
  • 关于菌菇类,网上买回来的种问题
    • 2024-05-18 17:15:46
    • 提问者: 涛@婷
    你上当了。这个是鬼伞。属于杂菌感染。
  • 新鲜竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理
    • 2024-05-18 12:49:02
    • 提问者: 刘 敏
    新鲜竹笋要焯水吗需要的 鲜竹笋做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。另外,在切竹笋时也要注意,靠近笋尖部的地方要顺切,下部要横...
  • 扁豆,四季豆在炒之前要不要放水中煮的?
    • 2024-05-18 06:41:08
    • 提问者: 北园有人
    如果顾及到口感的话我不建议水煮,四季豆虽然有毒,但是只要煸炒足够的时间,可以完全破坏毒素。可以旺火烧热油锅,适当多放些油,下四季豆爆炒均匀后改中小火,慢慢煸熟,可以避免糊锅。扁豆就更不用煮了,直接热油锅爆炒1~2分钟即可。——如果要追求低热量,也可以开水焯30秒后沥干水分再下油锅,可以少放些油,当然口感就不够香啦。
  • 科颜氏金盏花,黄瓜水和悦木之源菌菇水选哪个
    • 2024-05-18 13:52:52
    • 提问者: 米米
    这个要看个人的感受的,两个水都有消炎的作用,但是菌菇水的味道不是特别好闻,有些人可能会接受不了
  • 开水族馆之前必须要有哪些经验和条件? 入门之前要会哪些?
    • 2024-05-18 22:29:48
    • 提问者: 与子偕老
    你要了解很多的
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。