十八子作菜刀和邓家刀的菜刀哪个牌子的好用点?

北中环最后的优秀 2024-05-16 08:02:48
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实用也看情况了。如果是要锋利那肯定邓家刀了,传统锻打的,钢材经过锻打,致密度耐用性都会好很多,他家比较追求极致锋利,所以刃口是非常薄的,比较硬的菜比如大南瓜完全不敢碰。十八子作比叫偏西方,追求美观以及锋利度、防锈、韧性等综合性能。它们是机器冲压,细节处理得很好,如果你是对细节要求高的,那果断选择十八子作。而且耐砍,就算是切片刀,切点稍硬的菜都ok,如果邓家刀直接崩口。所以各有各的好,看你自己选了。会保养,会用刀,就选邓家刀。偶尔下下厨房,对刀子没有太多研究,选十八子作让你省心不少。 20210311
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