地皮菜是什么菜?它有什么营养?

崔喜猫 2024-05-23 16:13:21
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地皮菜还有的名字叫做地耳,累公粪等,长得有点像木耳,又有点像紫菜。它是一种藻类和真菌的结合体,所以看起来不像是植物一样有着清晰的根茎叶,有时候长满一大片,看起来黑乎乎的,就好像地上的粪一样,所以又叫雷公粪。地皮菜常常是在下了雨以后长出来,在潮湿的地方长得更快。采了以后可以晒干做成干菜保存,也可以做成美味的蔬菜汤,和凉拌菜等等,味道非常鲜美,吃起来也跟木耳和紫菜有类似的地方。地皮菜有什么营养呢?既然它是一种真菌和藻类的结合物,里面含有丰富的蛋白质,可以给我们补充营养,提供能量。除了蛋白质,地皮菜里面还含有多种维生素和矿物质,比如镁元素,钙元素,磷元素等等,都对身体有益。地皮菜吃起来清新爽口不油腻,是一道非常开胃的特色美食。而且要想吃到地皮菜,也一定要天时地利人和,水分少了天气热了太阳晒了,都吃不到,超市里面目前也买不到,所以是一道难得的**。采来的地皮菜一定要注意冲洗干净,不然里面的沙子泥土会影响口感,所以可以多淘洗几遍。地皮菜的做法多样,比如地皮菜炒鸡蛋,地皮菜鸡蛋汤,凉拌地皮菜等等,吃起来都很好吃! 20210311
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