蛋糕的做法,镜面蛋糕怎么做好吃,镜面蛋糕的家常做法

大、婉婉 2024-05-15 03:46:33
最佳回答
镜面蛋糕的做法
材料
镜面:草莓口味qq糖2包
饼底:消化饼60克,黄油40克左右
芝士糊:奶油奶酪230克,牛奶90ml,鲜奶油180ml,糖粉60克(喜欢甜可多放),吉利丁片3片,朗姆酒9ml,草莓果酱1瓶200克
做法
【准备工作】:
1、土司模壁四周刷点油,剪一条长幅和一条宽幅的保鲜膜分别沿长,宽的方向,一纵一横贴服贴。2、吉利丁片也用凉水泡开。【具体步骤】:
1、消化饼装入食品袋中压碎,平底锅里黄油融化好,放入碎饼干拌好,再放入模中压实(压平压紧)
2、奶油芝士室温软化,放入大碗中,筛入入25克糖粉用打蛋器打到卡士达酱般柔软。3、吉利丁片加牛奶及搅拌过的蛋黄,放在小火上轻轻搅拌均匀,冷却后,入朗姆酒打匀。4、在打发好的步骤(2)里,入果酱拌匀。5、步骤(3)和步骤(4)混合均匀。6、将鲜奶油加入余下的糖粉打至中性发泡,倒入芝士糊中搅拌均匀。7、入模后震动几下,进冰箱冷藏2小时。8、2包qq糖+120ml的水,进微波炉打一下,搅匀,冷却后,浇在步骤(7)上,再冷藏至镜面凝固即可。 20210311
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