一碗兰州牛肉面的成本是多少钱?

小娱儿娱乐 2024-05-14 23:38:06
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这个是无法准确说出来的,要看商家是怎么做生意的。一碗好的牛肉面,汤是用牛骨熬汤的,但大多数店家都是用水直接勾兑的。煮肉和汤的大料也占了成本的一大块。最后兑汤还是需要料粉的,像盐味精鸡精这些可以忽略不计。一般来说面在一元以内,汤在五毛到一元之间,辣椒油,萝卜,香菜,调味品这些都无法量化,牛肉就要看店家放多少了,除了肉以外其他基本成本在三元以内,熟牛肉按照现在的生牛肉价格每斤应该是六十块钱左右,这要看煮肉人的水平了。人工成本和房租成本,水电气是无法放在面里核算的,要看店家的销量摊在成本里。所以那些说卖八块钱没有多少肉的人还是不要在外面吃饭了,人家给你放半两牛肉成本就要八块了,还不用说水电气人工房租房屋装修什么的,谁都不可能为你白服务,大家做生意都是为了赚钱,就要看是不是赚的良心钱了。 20210311
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