做8寸慕斯蛋糕需要多少吉利丁粉?

繁空视听工作室 2024-05-13 18:23:01

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做8寸慕斯蛋糕需要200g的吉利丁粉。补充：
慕斯蛋糕的做法：
材料：低筋面粉200克、吉利丁粉200g、鸡蛋 4个、绵白糖 120g、脱脂牛奶 60克、油 60克、盐半小勺、香草粉半小勺、白醋几滴
做法：
1、将蛋黄和蛋清分离，蛋黄放在一个干净的盆中。2、分次加入60克油，打发至颜色变淡。3、再加入60克糖和60克牛奶搅拌均匀。4、将盐、香草粉、面粉、吉利丁粉拌匀后筛入蛋黄中。5、搅拌成无颗粒的蛋黄糊备用。6、蛋清放在一个无水无油的盆中。7、滴入几滴白醋，用电动打蛋器打发出大泡泡。8、将另外的120克糖分三次加入蛋清中。9、将蛋清打发至打蛋器能拉出个三角型就可以了。10、舀1/3蛋清泡到蛋黄糊中不规则的拌匀。11、再将这混合的面糊倒入剩下的2/3蛋清泡中，继续不规则地拌匀。12、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。13、入预热好的烤箱第二层（从下往上数）。14、烤160度10分钟、150度10分钟、140度10分钟即可。15、把它倒扣在醋瓶子上。16、待冷却后脱模效果还是不错的，很完整。 20210311

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