黑鱼籽酱是什么鱼的鱼籽?黑鱼籽酱的口感怎么样?多少钱一斤?

阿勒鲁玥 2024-05-17 10:40:40
最佳回答
不是所有鲟鱼籽都能做黑鱼子酱~
里海海域中的鲟鱼的卵,是现今世界上最牛掰鱼子酱。产量稀少,制作工序繁杂,捕捞到的鲟鱼不能直接杀死,只能使它昏迷然后在很短的时间内取出鱼卵,疼痛感会使鲟鱼分泌大量的**会改变鱼子的口感。品级越高的鱼子酱里的鱼脂含量越高,颗粒肥硕饱满,色泽微透明、黑色泛金黄光泽的颜色加上不菲的价格绝对是“黑黄金”的感觉。**知识点:品级最高的鲟鱼beluga,而且是要超过60岁以上成熟beluga鱼所产的卵,才有资格制作beluga鱼子酱;品质最好、等级最高的鱼子酱统称malossol,俄语的意思是“少盐的”;**生产的almas鱼子酱是由白化鳇鱼制作,死贵~
具体多少钱不知道,想要玩奢侈或追求极致的品质就要有拿钱不当钱的觉悟~ 20210311
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