土豆粉条多少钱1斤

我不是孙悟空 2024-05-25 01:49:18

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土豆粉条因为没有粘性，不容易成型，粉条在烹饪时候很容易糊到一起，而且口味不佳。而且，土豆粉没有营养，红薯是世界公认的四大健康食品之一：
红薯粉条，灰色、黄色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是**食品。适于熬、炒和凉拌。二，土豆粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。三，粉条按外形上来讲又可分成圆粉条和宽粉条两种
土豆粉条简单的说就是用纯正的土豆淀粉，经过加筋力源（明矾替代品）、搅拌、打浆，然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。因其口感劲道、爽滑，常食用有减肥的功效，且营养丰富，故受到广大女性的追捧，一度风靡全国。目录
1简介
2无矾土豆粉条（鲜品）的制作工艺
1简介编辑
无矾土豆粉条（干品）的制作工艺
1.配方：
土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤、筋力源0.6-0.8公斤、55℃温水35-40公斤、沸水10公斤。2.工艺流程：
选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。3.配料：
将土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤混合均匀。4.打芡：
先取10公斤混合淀粉和筋力源0.6公斤干拌均匀。然后，放入盆内，再加入其重7公斤的55℃温水调成稀浆，
然后将10公斤沸水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。5.和面：
先将混合淀粉90公斤放入和面盆中，再把打好的热芡倒入，搅拌均匀，再加入其余55℃温水，开始和面，使和好的面含水量在48%～50%之间，面温保持在40℃左右，静止20分钟，使剩余淀粉发酵分解。6.沸水漏条：
先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0.6～0.8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。7.冷浴晾条：
将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾5～8小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。8.打捆包装：
含水量降至16%时，打捆包装，即可销售。2无矾土豆粉条（鲜品）的制作工艺编辑
配方：
土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源0.6-0.8斤、55℃温水35-40斤、沸水10斤。工艺：
1、先将土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤混合均匀。2、再将筋力源与10斤芡粉混匀，加7斤55℃温水润湿，然后加入10斤沸水冲芡，搅拌成芡糊。3、再将芡糊与其余淀粉搅拌均匀，加入剩余的55℃温水和成粉团，静止保温发酵20分钟。4、再将粉团降温至25℃放入挤粉机，将粉条漏入开水锅内，粉条飘上来以后马上捞入凉水降温20-30分钟。5、将粉条捞出后放到在3～10℃凉棚（或冷库）熟化8-12小时，然后包装销售。宽粉：
一般来说开土豆粉店用的粉条都是圆的，而因为口味的差异和多元化要求，也可以做成带状，宽窄程度可以根据客人的喜好来进行调整。 20210311

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土豆多少钱一斤
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土豆粉条的价格是多少
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我家有大量粉条批发，保质保量的纯土豆粉条口感好有勒性，有采购者请与我联系**
土豆粉机价格多少钱一台，土豆粉机价格贵不
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一斤土豆出多少淀粉
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土豆粉条那里买
- 2024-05-25 16:53:55
- 提问者: Trap
农贸市场有
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好运来土豆粉机价格不贵的，机型产量不同土豆粉机价格不同
一斤土豆粉能做出几斤鲜粉条
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你好！汝阳机械厂薯类淀粉深加工基地来回答你的问题，看您选择什么样的设备，目前市场上有两种生产设备，一种是纯机械生产，这种的一斤土豆淀粉能生产一斤2两左右的成品粉条。另外一种是仿手工设备，一斤土豆淀粉能生产8两左右的成品粉条。希望我的回答对您有所帮助。

土豆粉条多少钱1斤

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