糯米蛋真的超级好吃么?

双双 2024-05-24 06:37:10
最佳回答
菜谱里面材料我做了15个.
但是因为蛋有大小.
里面料能装不一样多.
不一定都能刚好做15个的.
不过可以多准备一点材料没关系的.
多了的米用碗装起来蒸起来一样好吃的!不会浪费材料!倒出来的蛋白.
可以加点水炒辣椒碎.
韭菜碎之类!左滑查看更多1:圆糯米(长的也行.圆糯米比较有口感),先提前用水浸泡过夜,或者当天做的就泡3小时以上!2:五花肉我也是提前一晚切成小丁,用一点老抽.生抽.料酒,一点点糖拌匀放冰箱腌渍过夜了的!当天做的可以腌渍一小时以上!干香菇泡发后切小丁.香肠切丁备用!3:把糯米控干水,把切好的材料倒下,然后放一点老抽.生抽.白糖(可不放).盐.鸡精.混合拌匀!4:生咸鸭蛋洗干净.洗干净.洗干净!5:轻轻在小的那头敲一下,然后慢慢的剥蛋壳,口子不要剥太大!再把鸭蛋倒着.让鸭蛋白流到碗里!蛋黄会留在蛋里的,尽量让蛋白流干净.动作一定要轻,咱们都是淑女嘛!6:依次处理好!尽量让破口的朝上!7:灌糯米材料进去,动作保持轻,可以边灌边抖动一下蛋,别使劲灌,.灌到口子那就不用灌了,再多灌。蒸好会跑出来!8:包好一个就用锡纸包住,锡纸的大小够包住蛋就好.米不要灌太满就好.
9:然后直接放锅里蒸40分钟,我用高压锅,压了26分钟.熟了.推荐高压锅.方便.快捷!高压锅里面需要放水,隔水蒸!也可以放在电饭煲里隔水蒸,也可以放在锅里隔水蒸
真的很好吃,很好吃,很好吃!外面买一个都要好几元钱! 20210311
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