阳澄湖大闸蟹和普通蟹塘养殖的大闸蟹,肉质和口感区别大吗?

??CHEN彦君?(君君姐) 2024-05-14 18:26:26
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阳澄湖大闸蟹和其他产地的大闸蟹,它们是有比较明显的区别的。其中,最重要的区别,就是蟹肉的甜味以及饱满度。阳澄湖大闸蟹这个名号,一直以来驰誉海外,是其他产地的大闸蟹都无法比拟的。这其中的关键,就在于阳澄湖的独特水质。我们都听说过一句广告词:xx山泉有点甜,天然的弱碱性水。其实,阳澄湖的水质,正是这种天然弱碱性水,而且几十年以来都保持不变。弱碱性的水质,本身尝起来就有些微微的甘甜,用这种水质养育出的大闸蟹,让它的蟹肉同样拥有甘甜的回味,这种甘甜是其他产地的大闸蟹所没有的。阳澄湖的独特水质,除了带来甘甜之外,还能让大闸蟹有另外一个优点,就是它的肉质。如果是生活在弱酸性水质中的大闸蟹,为了抵御**侵蚀,大闸蟹就要花费更多营养去增厚自己的外壳,而阳澄湖的大闸蟹就完全没有这种烦恼,它们就可以将所有摄入的营养,用于滋长自己的蟹肉、蟹黄。因此,阳澄湖大闸蟹的肉质会特别饱满紧实,而且外壳更加薄、脆,吃在嘴里是满满的鲜香。我国现在的大闸蟹养殖行业已经非常正规化了,很多著名湖区的大闸蟹都非常优秀,比如太湖、洪泽湖、宝应湖等,这些产地的大闸蟹都是很好吃的。不过,如果你真正吃过正宗的阳澄湖大闸蟹,那么你一定会发现,其他的大闸蟹,都是将就! 20210311
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