海胆怎么做好吃

@Ta在关注伱 2024-05-16 23:38:42
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生吃海胆的方法:
清炖海胆 取胆卵,加水,辅之生姜或蒜片、葱白或香菇,烧开后即可食用。生炒海胆 取海胆卵肉,加盐、酒、糖、姜末等调料,油热时,下料爆炒,熟时加淀粉勾芡。油煎海胆 取海胆卵肉,加配料,兑蛋清、淀粉,用明火油煎即可。冰镇海胆 取海胆卵肉,用冷开水清净,装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上,冰与海胆隔层薄膜,食时蘸上调料,与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似,别有风味。 20210311
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