日料店的一条三文鱼刺身到底能够赚多少?

潮拍小纯 2024-05-16 08:10:54
最佳回答
三文鱼腩,鱼腩的肉相对于中段比较少,基本上是4分之一左右吧,也就是1.5斤的鱼腩,正因为少,并且口感肥嫩,所以它能卖出比厚切三文鱼更高的价格,三块的价格差不多在40块钱左右,1.5斤的肉能卖出去7份左右,这里就算是280块钱好了。发现没有,仅仅是卖中段的鱼肉,就已经回本了,然后再加上鱼腩,就已经赚了一倍的价钱。可是,事实上却不是如此,一条三文鱼能利用的部分还没有结束,我们再往下接着说。三文鱼还可以做什么?烤三文鱼头,烤三文鱼骨,三文鱼炒饭,三文鱼茶泡饭,三文鱼饭团,煎三文鱼尾,三文鱼味增汤。一份烤三文鱼头48,可卖两份,烤三文鱼骨,贴骨肉特别好吃,一份38,可卖4份,三文鱼炒饭,也是会三文鱼的碎肉拿来做炒饭,一份48,茶泡饭一份38,煎三文鱼尾,一份48,三文鱼味增汤一份15。 20210311
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