怎样做卤水不上火?

Gp.moto 2024-05-19 09:52:45
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卤水是一种常用的调味料,所用辣椒、花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等材料多种,肴制数小时即可制成。如果怕上火可以少用辣椒,花椒,姜粉,白胡椒这些辛辣刺激的香料熬制,上火的源头主要是辛辣、燥热、油炸的食品。上火跟卤水没有很大关系,最大原因是你所制作的菜肴的烹饪方式。同时卤水中也可以加一些比较温和的香料如:罗汉果、甘草,这两样都是可以取到清凉、调和的效果。卤水也是建议不要重复使用的,重复使用也不宜健康,易产生有害物质。谢谢! 20210311
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