那种特别大的鲳鳊鱼做法

我在现场官方账号 2024-05-17 06:48:30
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红烧鲳鳊鱼
主料:鲳鳊鱼一条(一斤左右),姜片两片,蒜头3瓣,青葱3根
辅料:料酒2汤匙,醋1茶匙,抽2汤匙,白糖2茶匙,太**少许,油2汤匙半
做法:
1.鱼洗净,用厨房纸里外擦干,在鱼背上斜划数刀,别太深。然后取少量的太**将鱼的两面抹一下。姜切片,蒜头压扁,青葱切成葱花备用。2.起油锅,等油温升至8分热后,将鱼下锅煎成两面黄,盛起。3.锅内留少许油,放葱姜蒜爆香,随后鱼再次下锅,喷入料酒,再加入醋,老抽,白糖和小半饭碗水煮,在煮的过程中,将鱼翻两下。4.看到锅内的汁水被收干的差不多了,即可关火,装盘。 20210311
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