谁知道万源黑鸡蛋的详细信息?我想要了解这个鸡蛋的营养价值跟普通鸡蛋哪里又不同。详细!!

没有我 2024-05-22 20:07:46
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旧院黑鸡于1963年被**科学院西南综合考察组发现,主产于万源市旧院及周边等10个乡镇,故命名为“旧院黑鸡”。1982年被定为四川省家畜家禽优良品种,旧院黑鸡以黑羽带翠绿光泽、乌皮、产青壳蛋而闻名于世,年产蛋150枚左右,蛋均重54.61g。旧院黑鸡蛋营养丰富,富硒,具有滋补、美容、延缓细胞衰老、提高人体免疫功能、保健等特殊功效。万源旧院黑鸡蛋的品质特征:
1、蛋壳颜色有青壳和褐壳两种,青壳蛋比例在30%以上,蛋壳较厚,平均厚度0.31忽米。2、与市场上良种鸡所产鸡蛋比较,卵黄颜色呈黄红色。万源旧院黑鸡蛋营养明显高于本地土鸡蛋,其主要指示区别见下
成 份 万源旧院黑鸡蛋(%)本地土鸡蛋(%)
1、粗蛋白质 13.2 12.2
2、硒mg/100g 0.26 0.12
3、苏氨酸 0.63 0.57
4、缬氨酸 0.71 0.68
5、蛋氨酸 0.43 0.38
6、异亮氨酸 0.70 0.63
7、亮氨酸 1.23 1.13
8、赖氨酸 0.80 0.77 20210311
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