既然胚芽米这么好,为什么没有大规模生产

CALINA 2024-04-30 14:12:28
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首先就是稻谷,稻谷在碾磨大米的过程中,胚芽部分比较脆弱容易打掉,导致现在的大米胚芽留存率低;现目前在日本韩国,有很多家用小型碾米机,通过当季新米,小分量碾磨从而保证胚芽留存,在国内目前也有做智能碾米机的,例如:“金仓汇”“这仓有米”支持国产也是很不错的;时间上,胚芽米在生产出来后,会随着时间慢慢氧化,导致营养流失,口感变差,从而还不如市场的精白米口感好。 20210311
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