平子鱼营养价值高吗?

蹬着三轮赛奥迪 2024-05-12 16:25:40
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平子鱼,也叫鲳鱼。俗称车片鱼、鲳扁鱼、枫树叶、白鲳、银鲳、长林、扁鱼、白仓、乌伦、镜鱼、草鲳、山鲳、平鱼等。营养价值
鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预**症的发生。食用功效
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。**学价值
鲳科动物银鲳的肉。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海。获得后,除去鳍、内脏,洗净鲜用。[性能]味甘,性平。能补脾益气。[用途]用于脾胃虚弱,气血不足等证。[用法]煎汤,入菜肴等。[附方]
1,银鲳参归汤:鲳鱼100g,党参、当归各15g,生姜10g。先将诸**煎汤去渣后,放入鲳鱼煮熟,稍加食盐调味,饮汤食肉。本方用鲳鱼配党参、当归补气益血,生姜温中健胃。用于气血不足,脾胃虚弱,饮食减少的病证。2,鲳鱼粥:鲳鱼250g,煮熟,去骨,切碎,加粳米100g,生姜、葱、猪脂、盐适量,同煮成稀粥食。源于《岭表录异》。原书说:“鲳鱼…肉甚厚,肉白如凝脂,止有一脊骨。治以姜葱,粳米,其骨自软。故煮粥甚佳。【归经】归脾、肾经。【功效】补血,健胃,益气。宜:体质虚弱,脾胃气虚,营养不良者宜食。忌:瘙痒性皮肤病患者忌食。据前人经验,鲳鱼属海鲜“发物”,有病之人忌食之。 20210311
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