马面鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以会影响其实用价值。
马面鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。
马面鱼全身是宝,我们应该珍视它，又要合理开发利用。
表1：马面鲀营养成分 品种 可食部分% 水分% 蛋白质% 脂肪% 马面鲀 46.5～ 80.2～82.2 16.1～17.7 0.2～0.4 表2 马面鱼皮(干)的氨基酸含量 名称 微克公子/毫克鱼皮（干） 百分比含时% 名称 微克公子/毫克鱼皮（干） 百分比含量% 甘氨酸 1.992 14.96 缬氨酸 0.176 2.058 脯氨酸 0.711 8.182 亮氨酸 0.156 2.05 丙氨酸 0.859 7.65 苯丙氨酸 0.098 1.6 谷氨酸 0.465 6.84 异亮氨酸 0.86 1.128 精氨酸 0.34 5.988 蛋氨酸 0.074 1.151 门冬氨酸 0.320 4.263 赖氨酸 0.188 2.7 丝氨酸 0.285 2.99 甲硫氨酸 0.066 0.99 苏氨酸 0.184 2.186 酪氨酸 0.031 0.566
金昌鱼的营养价值 
2024-05-10 21:26:42
提问者: 蛇精病院大夫疯了。
金昌鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效；它属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。扩展资料：介绍一道红烧金昌鱼。配方：一条金昌鱼、适量姜丝、适量油、三瓣蒜、适量葱、一个辣椒、适量盐、适量鸡精、适量料酒、适量酱油。1、鱼洗净用料酒腌一下，装备好姜丝，大蒜粒，料酒丝，葱2、烧锅下油烧热，煎...鲳鱼的营养价值怎么样 主要有三个营养价值
2024-05-10 10:45:37
提问者: Monroe梦璐
鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼（《临海异物志》）、昌侯龟、昌鼠（《本草拾遗》），狗瞌睡鱼（《岭表录异》），鲳鳊（《**林纂要》），镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《**动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。...银条鱼的营养价值
2024-05-10 00:56:56
提问者: 烈扎的佳佳
银鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、核黄素、钙、磷等，还含有维生素b1、b2沙巴鱼的营养价值相当于海洋中哪些鱼类的营养价值？
2024-05-10 15:20:09
提问者: 雪茶 Belle
沙巴鱼的营养价值相当于丁桂鱼的营养价值。丁桂鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美、蛋白质含量高（18.85%），尤以富含脑黄金(11.49-20.88mol%的不饱和脂肪酸)被誉为绿色保健食品畅销欧洲。1、沙巴鱼的解释：沙巴鱼也叫巴沙鱼，是东南亚**重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙...墨鱼蛋的营养价值
2024-05-10 10:42:00
提问者: MiNNieCooLgirL
1、墨鱼蛋能降低我们的血压起到了预防高血脂的作用。2、墨鱼蛋有止血的功效并且能够治疗肺结核等疾病。3、墨鱼蛋营养价值极高，特别是墨，可**降血脂。扩展资料：一般人群均能食用1. 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；2. 脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、**、痛风、**病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有...清蒸鲳鱼的营养价值
2024-05-10 14:55:14
提问者: 你的小十柒
鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼，系银鲳属鲳科，栖息于近海的中下层，多产于象山港和舟山洋面，也是宁波海渔特产之一。鲳鱼，体侧扁而高，卵圆形，体长约40厘米，银灰色，头小，吻圆、口小、牙细，成鱼腹消失，以甲壳类等为食，尾形似燕尾。鲳鱼在宁波沿海海域四季都有，而以每年立夏以后为多。因刺软而少、肉味鲜美，故多得老人和儿童的喜爱。鲳鱼有多种食法，清蒸、红烧皆可，既可鲜食，又可腌藏。将鲜鱼晒干后，切...米鱼膏的营养价值
2024-05-10 10:07:32
提问者: ?? 歆
骗人的东东！直接蒸米饭，炖鱼，才好！多春鱼的营养价值
2024-05-10 12:32:55
提问者: 睡不醒的不想睡
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼肠的营养价值
2024-05-10 08:43:44
提问者: 番茄
脂肪含量低，不饱和脂肪酸占总脂肪量的80%，对防治心血管疾病大有裨益。鱼肉脂肪中还含有一种脂肪酸，对活化大脑神经细胞，改善大脑机能，增强记忆力、判断力都极其重要。比畜肉、禽肉更易消化吸收，对儿童和老人尤为适宜。海鱼的营养价值
2024-05-10 21:22:53
提问者: 艾米儿??
1、海鱼富含什么成分主要营养成分: 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、氨基酸等。主要食用功效: 增强体质,降低胆固醇,预防心脑血管疾病。副作用: 对海鲜过敏的人士慎食;患痛风的人士忌食。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。