吃鱼糕有坏处吗

D 2024-05-12 01:26:12
最佳回答
第一种鱼糕的做法:
用青鱼制作,是南方一些地区的名菜,也是一些鱼米之乡的家常菜肴。在南方鱼米之乡,对鱼菜的做法一向颇有讲究。制作原料:大青鱼1尾(1500克),鸡蛋4个,淀粉100克,香油1500克(实耗350克),盐15克,味精2克,姜20克,葱20克,排骨汤250克,胡椒粉2克。制作方法:将青鱼收拾干净后,将鱼肉片下,红肉和白肉分开,分别剁成鱼茸。将白色鱼茸倒入盆内,加入适量清水、淀粉、蛋清、盐,搅拌均匀后倒入铺好纱布的笼内,抹平,旺火上蒸30分钟,在面上再涂上搅匀的蛋黄,再蒸5分钟。起锅,稍凉后切成块。在红鱼茸中加入水,并放入淀粉、蛋黄、姜末、味精、盐等,搅拌成红色鱼肉糊,将其挤成鱼丸,放入油中炸熟。在盘中摆好20块鱼糕,上面放若干个鱼丸,上笼蒸15分钟。将排骨汤、各种佐料以及备好的芡倒入鱼糕和鱼丸上即可品尝。特点:鱼糕雪白,鱼丸金黄,鱼含肉味,肉有鱼香,别有风味。第二种鱼糕的做法:
鱼糕丸子是荆州一带特有的风味,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道。传说鱼糕的制作起源于楚国,在楚都纪南城有一酒店,专做各种鱼菜佐酒。夏日的一天,店主买鱼多了一些,偏偏这天生意清淡,到晚上还剩不少鱼。眼看鱼已离刺将要腐烂,店主急中生智,索性把鱼刺全部剔除将鱼肉剁碎成茸,掺进几个鸡蛋,加上一些豆粉,又倒点白酒除腥,然后做成糕放在蒸笼里蒸熟。第二天把鱼糕切成块装碗蒸热,浇上调料摆案出售,结果大受欢迎◇来鱼糕越做越精美,人们用鱼和肥膘肉做糕,再用猪肉、山**等制成肉丸。肉丸垫底,鱼糕放在上面,最后以肚片、腰片烹炒盖帽,多菜共碗,俗称杂烩丸子”。第三种鱼糕的做法:
荆州人喜欢吃鱼,更会加工鱼,不但能用鱼做出众多名菜,还把鱼像面食一样加工成糕点,这就是“鱼糕”。在荆州,鱼糕是宴席上的头菜,闻名全国的湖北特色全鱼宴中,鱼糕更是必不可少的一道压轴菜。鱼糕做法简单,鱼肉剔骨后剁茸,掺鸡蛋、豆粉、白酒等,做糕后蒸熟。切成块装碗再浇上调料,一份美味的鱼糕就做好了。鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻,嫩滑不腻。随着经济的发展,鱼的种类越来越多,产量也越来越大,如何搞好鱼类深加工,提高产品附加值成了渔业发展的重要问题。鱼糕的推广普及可以促进鱼类的消费,对于稳定鱼价和维护养殖户利益有着积极作用。同时,鱼肉加工成鱼糕后,根据鱼种类不同,市场价格在20—50元每公斤,产品市场价值明显提高了。此外,鱼肉中的蛋白质,维生素a、d和b1的含量丰富。而鱼糕的制作过程中没经旺火烈油煎炸,所以营养成分不受损失,非常利于人体吸收。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 蛤蟆有毒能吃吗? 对人有什么好处和坏处?
    • 2024-05-12 08:58:41
    • 提问者: 静雨是小可爱呀
    其实吧 挺好吃的
  • 吃生蚝的坏处 吃生蚝多了有什么坏处
    • 2024-05-12 02:11:48
    • 提问者: 黛丽雅培培
    吃生蚝的坏处生蚝肉腻滞,有消化不良症状的人,肠胃衰弱人群吃太多生蚝往往会容易感到胃胀或发生腹泻;同时吃生蚝也要注意,如果没有洗干净的话,生蚝中会有大量寄生虫存在,容易衣服各种各样的疾病,如果一定要吃,最好先将生蚝放在4°c的环境下冷冻一到两个小时,然后在淡盐水中浸泡之后再食用。
  • 吃碟鱼头有什么好处吗
    • 2024-05-12 17:40:26
    • 提问者: Rain
    鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。经常吃鱼头可以起到抗衰老、养颜的功效,而且当没有食欲的,吃鱼头会有开胃的作用。如对您有帮助,望采纳。
  • 碧根果吃多了有没有坏处
    • 2024-05-12 19:00:20
    • 提问者: 奇爷要努腻
    碧根果吃多了有坏处。1、容易发胖碧根果是一种热量很高的坚果,一千克碧根果所含有的热量是五公斤鸡蛋所含有的热量。因此,对于这样一种高热量的食品来说,如果一次吃的过多的话,容易影响消化,造成身体肥胖。2、影响血脂碧根果不仅热量高,而且营养价值丰富。尤其是含有大量的脂肪,多种维生素和微量元素。碧根果当中所含的脂肪的含量非常高,吃多的话容易让血脂含量变的比以前高。扩展资料:碧根果的功效1、抗氧化碧根果中所...
  • 吃鱼皮有什么好处和坏处
    • 2024-05-12 03:46:54
    • 提问者: 开心果
    这个倒是不知道有什么好处了,平时吃鱼都是把鱼皮剥过,光吃鱼肉的
  • 常吃粉丝有什么好处和坏处?
    • 2024-05-12 08:56:05
    • 提问者: 王波是我的名字
    一般人皆可食用。孕妇少食或不食。好处:粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,凉拌更佳。坏处:传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾,明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾,会影响脑细胞的功能,从而影响和干扰人的意识和记忆功能,造成老年痴呆症,还可引起胆汁郁积性肝病,可导...
  • 吃溜溜梅对身体有什么坏处吗?
    • 2024-05-12 18:10:53
    • 提问者: Kingboy
    溜溜梅吃多了对身体有害,话梅、话李等零食含盐量过高,如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压,另外,嘴不停地吃话梅也是不可取的。爱吃零食的人都很喜欢话梅,一包100g的话梅含盐量大概是8g~10g左右,就算我们一天什么都没有吃,只吃一包话梅,盐量就已经超标了。溜溜梅也算是果脯制品,添加了不少的甜味剂、防腐剂等食品添加剂。扩展资料为了满足消费者不同的消费需求,溜溜梅推出了很多不同的口味,而不同的口味并不仅...
  • 多吃辣椒有什么好处、坏处?
    • 2024-05-12 18:10:38
    • 提问者: 小咸
    辣可以激发我们的食欲。从饮食营养角度来看,辣椒富含维生素c、胡萝卜素、b族维生素、膳食纤维以及钙、铁、磷、钾、镁等多种营养成分,尤其是维生素c的含量非常高,在蔬菜中名列前茅。维生素c和β-胡萝卜素都是有效的抗氧化剂,对预防动脉硬化、降低胆固醇、清除自由基等都有很好的作用。这也就是说,辣椒是一种非常有营养的蔬菜。不宜吃辣人群1.产妇、孕妇不宜食用辣椒,不仅可出现口舌生疮,大便干燥,也可因哺乳婴儿使之...
  • 豆豉鲮鱼吃多了有害处吗?
    • 2024-05-12 14:33:16
    • 提问者: 糖嘞个糖
    所以东西过量了都不好.而且你所吃的是罐头装的。不是很好啊.可以尝试自己做..我也爱吃豆豉鲮鱼,但不多吃.我们家经常做关于豆豉鲮鱼的菜,比如豆豉鲮鱼炒空心菜.这样可以既可以品尝豆豉鲮鱼的美味又减少了豆豉鲮鱼的食用量,有可以补充蔬菜的营养..很好的
  • 吃枣糕有什么好处?
    • 2024-05-12 01:26:12
    • 提问者: Star土耳其旅游
    可以解馋
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。