荞麦、莜麦、燕麦它们有什么区别？

_幼稚园的贺可可 2024-05-14 16:45:28

最佳回答

简介：燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分不但含量高，而且质量优。但是燕麦质地较硬，口感不好，所以长期以来并不受欢迎。到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。功效：燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁—心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心脏肺血管**学研究中心和**农科院协作研究证实，只要每日食50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、**三酯下降76毫克。怪不得原英国首相**夫人多年一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯，即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她！经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用。很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。适合人群：一般人都可食用。更适合于中老年人。适用量：每餐40克左右。温馨提示：吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。荞麦的营养价值
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，为寥科，荞麦属一年生草本。荞麦起源于**，早在公元前一、二世纪已开始栽培，至今已有2000年的历史。我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦，前者称甜荞，后者称苦荞。由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞。荞麦营养丰富，据分析：其子实含蛋白质7.94-17.15%、脂肪2.00-3.64%、淀粉67.45-79.15%、纤维素1.04-1.33%。荞麦营养丰富，其蛋白质、脂肪的含量均明显高于大米、白面和小米，碳水化合物的含量高于高粱和玉米。荞麦粉的蛋白质由19种氨基酸组成，含有人体必需的8种氨基酸，比例合理，接近鸡**白的组成，也是一般谷物所不及的。特别是赖氨酸的含量，高达0.67%～1.17%，远远超过大米和白面。国外营养专家研究表明，荞麦蛋白质的营养效价指数高达80%～90%(大米70%，小麦59%)，是粮食中蛋白质、氨基酸种类最全面、营养最丰富的粮种。以荞麦为原料的各种饮食在世界上可谓丰富多彩，荞麦的饮食文化源远流长，在日本除夕之夜，有吃“过年荞麦面条”的习俗。在意大利和瑞士，荞麦面条被称作“皮草齐瑞”，法国的荞面食品“加勒太”，俄罗斯的尼煎饼，德国、奥地利的荞麦饼等，都有悠久的历史。荞麦**用价值高，荞麦的**疗保健价值很早就被人们认识。《本草纲目》载:“苦荞，味苦，平寒”，“作饭食压丹石毒甚良”。《齐民四术》、《植物名实图考》等著作中均有荞麦的**用记载。现代分析研究证实，荞麦富含保健疗效功能的纤维素，多种维生素和矿质元素，其含量均高于其他禾谷类粮食作物。荞麦面食有杀肠道病菌、消积化滞、凉血、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效；荞麦粥营养价值高，能治烧心和便秘，是老人和儿童的保健食品；荞麦青体可治疗坏血病，植株鲜汁可治**炎。特别是荞麦中含有其他粮种没有的维生素p(芦丁)，它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用，对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果。流行病学资料表明，尼泊尔人喜食荞麦，且吃其嫩茎叶，他们的高血压患病率极低，我国凉山彝族人民长期食用荞麦，他们的高血压脑溢血患病率只有0.9%，糖尿病患者也很少见。值得一提的是，目前开发的荞麦食品多源于荞麦子粒，而荞麦叶、花中芦丁含量又远高于子粒。大麦含有量多且质量较高的蛋白质和氨基酸，丰富的膳食纤维、维生素b复合体和尼克酸、fe、p、ca等矿质素，其营养成分综合指标正好符合现代营养学所提出的高植物蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。《本草纲目》上记载：大麦味甘咸凉，有清热利水，和胃宽肠之功效。根据现代**理分析，大麦中丰富的纤维素和b-葡聚糖有降人体血液中胆固醇的作用。大麦中维生素b的含量较高，可用于治疗脚气病。比较丰富的尼克酸可防治癞皮病。所以大麦有较好的食疗保健功能。 20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

西麦即食燕麦片是纯燕麦片吗
- 2024-05-14 01:38:36
- 提问者: 李仲玺
是纯的本人在西麦做过，可以减肥的，但是西麦的麦片都不怎么卫生还有经常把差不多过期的换个袋子改了批号又拿来卖我劝你别买西麦的
荞麦皮与荞麦壳有什么不一样
- 2024-05-14 13:58:42
- 提问者: 手可摘星辰
很多顾客朋友可能都不太清楚：荞麦皮与荞麦壳有什么区别？我们先来看一看下面的图文详解：荞麦壳1.荞麦壳呈棱形，不是一片一片的，荞麦壳透气性和韧性，流动性都要比荞麦皮好很多。2.荞麦壳韧性很好，所以是很难搓碎的，可以保证长时间完整不碎。荞麦皮1.荞麦皮是一片一片的，透气性、流动性都比较差。2.荞麦皮韧性相对较差，用手一搓很容易碎掉。总结我们来看下专业人士对荞麦皮与荞麦壳是怎样区分是的：荞麦壳压碎了以后...
燕麦和莜面一样吗？
- 2024-05-14 01:30:17
- 提问者: ?小小静?
是莜麦也叫油麦，即燕麦，它生性耐寒，最适合在干旱贫瘠的地方生长，阴山南北阳光充足，非常适合莜麦的生长。阴山莜麦富含磷、铁、钙、维生素、氨基酸、脂肪酸等人体所需的多种营养成分，蛋白质含量高，而脂肪的含量却极低，对人体健康十分有利。禾谷类作物。学名裸燕麦。根据播种期早晚分夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著。形状为筒形或纺锤形，莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质...
原麦型黑苦荞麦茶的价格
- 2024-05-14 19:41:26
- 提问者: 傻婆娘单身，傻得可爱，是下辈子的
一般好的黑苦荞茶的价格都是比较高的。因为它的营养物质是要比其他类的要高出很多的。其实就算是黑苦荞茶，也有好多区分，我看中的是爱心培的，小颗粒，非膨化大家都知道膨化过程中会杀掉食物本身的很多营养，而且小颗粒的爱心培，比普通苦荞还能多泡几包.
白麦和红麦又什么区别
- 2024-05-14 23:27:29
- 提问者: 24Frames杂谈
小麦的籽粒有红色和白色之分（当然现在还有紫色和黑色），红粒的就是红麦，白粒就是白麦。优质麦是从品质上分的，白麦和红麦都有可能是优质麦。白麦出粉率高于红麦。
期货郑麦普麦强麦三者的区别
- 2024-05-14 14:47:45
- 提问者: 记＾我走我的路＾
郑麦是指在郑州商品交易所上市交易的小麦期货，分为两个品种：普通小麦和强筋小麦，俗称普麦和强麦。普麦和强麦作为2个不同的品种，各有区别。1、质量上的区别：普麦就是普通的小麦，强麦是面筋强的优质小麦，强麦面筋较强。2、交易量的区别：普麦的交易量很少，强麦的交易数量多，因此约定成俗平常所说的郑麦指的是强麦，不同月份表现不同说明市场的预期不同。3、成交量的区别：普麦强麦各有一个主力合约，普麦合约不变，强麦...
张北那里大面积种植莜麦，莜麦副产都有什么
- 2024-05-14 05:49:15
- 提问者: 哆啦超二_
坝上都种莜麦
**荞麦交易网的荞麦质量怎么样？
- 2024-05-14 20:02:27
- 提问者: 桃子味的加应子
都没有问题，都是上等的荞麦。价格也会比一般的地方要低很多。大量购买的话还有优惠福利。
燕麦和麦片有什么区别图
- 2024-05-14 17:52:38
- 提问者: xixi
1、外观不同。燕麦是一种陆生植物，通高60～120厘米。麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。2、分类不同。燕麦是陆生植物。麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。扩展资料：燕麦营养价值燕麦中的b族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素...
麦片和燕麦片有什么不同？喝燕麦片有什么好处和坏处？
- 2024-05-14 05:13:23
- 提问者: Wedding Bus 官方
燕麦还要煮，麦片只要用开水充泡

荞麦、莜麦、燕麦它们有什么区别？

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461