田螺多久能煮熟

Alone_ 2024-05-22 10:34:15
最佳回答
大概煮20分钟就可以了。炒田螺的具体做法:
1、断尾,浸泡至少3小时,我从菜场买回来的螺丝就是店家处理好这一步的,具体就是用钳子把每一个螺丝的尾部壳夹破,然后在水里养着,可以滴一些植物油,这样有助于螺丝吐出脏东西。2、烧一锅水,将田螺放入锅内焯水,边煮边用筷子搅,有利于螺丝盖子的快速脱落。大概煮4分钟左右就可以了。3、准备食材:猪油、姜、葱、蒜、青椒、八角、花椒、香叶、白糖、酱油、甜面酱;炒锅烧热,放猪油,葱姜蒜扔进去,各种香料扔进去,炒出香味儿。4、放入青椒翻炒,放入田螺继续翻炒。放入白糖,生抽,甜面酱,料酒翻炒两下加水没过田螺转小火慢煮。小火煮30分钟后大火收汁即可出锅。扩展资料:
炒田螺,广东小吃。炒田螺所需折材料这一怪味,不但南方人喜欢,连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢,常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里,围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时,还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品,使其味道更佳。炒田螺的时候都比较喜欢放一些配料,其中假蒌就是其中必不可少的配料了,假蒌属于温性,田螺是凉性。如果吃多田螺太寒了,就会肚子痛,和假蒌放在一起就刚好温性和凉性的中和了,炒出的田螺也非常香。参考资料:
炒田螺-百科 20210311
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