世界最贵的赤霞珠葡萄酒，到底贵在哪里？

天地人和 2024-05-21 23:56:42

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作为世界上平均价格最高的葡萄酒之一，啸鹰（screaming eagle）酒庄的赤霞珠（cabernet sauvignon）也是单一品种赤霞珠葡萄酒里面的价格王者，各年份的均价高达2.2万元人民币（来源：wine-searcher.com）。啸鹰在美国葡萄酒界拥有非凡的地位，被称为“美国膜拜酒之王”，但是这个酒庄的极端高价却让许多人不解：啸鹰葡萄酒真的值那么多钱吗？产量不明的啸鹰
膜拜酒之所以能够卖出天价，原因之一就是其“稀缺性”。啸鹰酒庄庄主最早在1986年购买了23公顷的葡萄园，但只有0.4公顷的一小块土地用来酿造啸鹰酒。不过，除了1992年第一个年份的225箱之外，啸鹰并不公开其年产量的确切数字。目前啸鹰酒庄内一共有57公顷可供种植葡萄的土地，但是没有人知道啸鹰酒庄究竟利用了多少土地，也不知道其年产量的确切数字。在啸鹰极其“简陋”的官方网站（如下图）上，我们不能直接购买啸鹰葡萄酒，而只能加入waiting l**t，而其官方faq也明确表示具体等待时间无法确定，因此我们也无从估算到底每年有多少啸鹰酒卖出。有人估算啸鹰酒的年产量介于5000到9000瓶之间（400-750箱），但由于啸鹰酒庄并不只生产赤霞珠一款酒，因此赤霞珠的具体产量仍然无从得知。不过，可以肯定的是，啸鹰早已成为葡萄酒爱好者心目中的梦幻之酒，即使等待时间再长，价格再高，也不乏购买者。帕克的高分评价
除了稀缺性之外，啸鹰的轰动效应部分要归功于享有“酒评家之王”的罗伯特帕克（robert parker）。啸鹰的第一个年份1992年就获得帕克的99分评价，可谓一鸣惊人。在那之后，啸鹰一共有4个年份获得帕克的满分100分评价，分别是：
1997,2007,2010和2012
这对于一个仅成立了20多年的酒庄来说简直不可思议，要知道即使是贵为波尔多1855列级一级庄的拉菲（lafite）和木桐（mouton），也分别只有5个和4个帕克满分年份，其中拉菲最早的满分年份更是非常久远的1870年。不过，帕克对啸鹰的特别钟爱也引起了一些争议。由于帕克与酒庄关系匪浅，他常常到酒庄品酒，而且是跟酿酒师一起品，因此许多人对其评分的倾向性颇有微词。价格更高的长相思
虽然啸鹰的赤霞珠已经贵为世界上最贵的赤霞珠葡萄酒，但啸鹰酒庄内实际上还有一款酒比它更贵，那就是啸鹰的长相思（sauvignon blanc）白葡萄酒。这款神秘的白葡萄酒平均价格是冲破天际的3.1万元人民币。不过，啸鹰的长相思的酒评家评分与其价位并不相符，其迄今发布的4个年份评价都并不十分突出，即使是一向对啸鹰赞许有加的罗伯特帕克也坦言：
“啸鹰的长相思并没有什么特别出色之处，我能想到一大堆比它口感更丰厚、更复杂、更好的长相思，而且价格低得多。相比之下，售价“仅”2.2万元的啸鹰赤霞珠是否显得比较超值？高价带来的争议
虽然顶级名庄酒的价格无法用常理解释，但是仍然有许多人对啸鹰的高价有所不满。除了帕克对啸鹰异乎寻常的偏爱这一点之外，啸鹰赤霞珠的陈年能力也引起了诸多争议。罗伯特帕克的《葡萄酒倡导家》（wine advocate）表示，啸鹰酒庄所有1999年之前的葡萄酒，现在都已经到了成熟晚期，意味着葡萄酒已经进入了其生命最后三分之一的阶段。实际上，大多数酒评家对啸鹰赤霞珠的陈年时间判断都在20-30年左右，例如，其第一个年份1992年虽然获得帕克的99分高分，但是帕克也表示其适饮期只到2015年而已；获得满分评价的2007年份，帕克和另一名新生代酒评家安东尼奥加洛尼（antonio galloni）的适饮期建议也只是到2027年为止。对比波尔多那些动辄可以陈年半个世纪的名庄酒，价格比拉菲还要贵好几倍的啸鹰是否让人有点失望？酒咔嚓推荐阅读 20210311

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