贝柱是什么东西 ?

张百万?? 2024-05-18 03:47:38
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贝柱是贝类闭壳肌干制品的总称。干贝仅指扇贝干制,两者并不完全一样。也称为瑶柱(scallops),俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有"海鲜极品"的美誉。而今虽超市里随处都能买到,但大的干贝依然昂贵,尤以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥且有香气,口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。拓展资料:
干贝是一种食物,是扇贝的干制品。营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调**能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成, 20210311
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