龟、鳖 哪种营养价值高?

刘经不起批评 2024-05-28 03:19:31
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乌龟是传统的食疗补品。乌龟性味甘感平,功能滋阴补血,益肾健肾。《本草蒙荃》说龟板“专补阴衰,善滋肾损”。生姜辛温健胃除腥,散水气。合用为汤,其奏补脾肾不足以去湿浊之功。乌龟滋阴养颜,是女性的恩物,对皮肤很好的。而且很适合熬夜、烟酒和应酬过多的男性吃。杀乌龟最忌讳一刀把头剁了,那样不仅流失龟血,很浪费,而且乌龟体内的废物排不掉,不干净。应该把活乌龟放在大炒菜锅内,不断加热水温让它排空体内的尿液和粪便。水开以后乌龟也就不动了,四肢和头都伸出。此时再膛开,血和内脏都是干净的。甲鱼又称鳖、元鱼,俗称王八。味甘性平,肉、甲、头、血皆可入**。自古被视为滋补佳品,能滋补阴补肾。鳖甲味咸性平,可滋阴潜阳,散结消症。鳖甲胶有滋阴、补血、退热、消瘀的作用。鳖血能滋阴退热,适用于肺结核病人。鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱,**脱。两者市场价格相近,营养价值也差不多.有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、微量元素等。不过,李时珍曰:“介虫三百六十,而龟为之首。龟,介虫之灵长者也”.但都有一定的**用价值,功效不尽相同.注意食用. 20210311
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