牛肉干的价格？

封心（不聊天） 2024-05-30 01:26:26

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随着舌尖2的热播，人们对食材也更挑剔讲究。很多吃货朋友们对牛肉干爱不释手，但是有品尝到原汁原味的**牛肉干还是需要些独到的眼光。目前淘宝网上卖牛肉干的有几万家，怎么样找到好的牛肉干呢？1、看品牌比如草原旭日、蒙亮都是在淘宝上做了多年的，另外妮妮的草原（蒙鹿）是这几年新出的，品质不错但价格相对较低；2、看产地如果买**的牛肉干最好是买原产地的，比如是科尔沁、希拉穆仁、呼伦贝尔等这些草原的草场都比较好，尤其是希拉穆仁和呼伦贝尔的草场都是碱性土壤，产出的牛肉肉质鲜嫩而没有膻味；3、看价格以**的牛肉干为例，六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超干的是3-4斤出1斤。对比生牛肉的价格，自己算算成本，低于成本的基本不用考虑了。4、看评论为什么要将这个排在最后，因为现在有些网络刷子，所以这个只作为参考。那么买了之后怎么分辨牛肉干的好坏呢？1、看颜色。正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，如果颜色艳丽，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是纯天然无添加剂，只用天然香辛料，增加牛肉干口感。2、看纤维。再怎么添加牛肉膏等香精，改变得只会是味道，纤维是不会变的。牛肉的纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑，而猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。3、区分风干和油炸。有些牛肉干在加工时是经过油炸的，但卖家却和您说是风干的，虽然口感和味道不错，但这种工艺会使肉干产生些有害物质，同时也掩盖了牛肉的香味。这种牛肉干从表面上看油腻比较大，肉眼就可以分辨。4、最要注意的是牛肉粒。牛肉粒的成本最低，因为品相上最容易以次充好，大量的死肉、坏肉、组织不好的肉用来做肉粒和肉松，不懂行的人肉眼很难分辨。肉质包裹大量调料，如沙嗲、孜然粉，掩盖了好牛肉原有的纹理。风干牛肉干的制作:
风干牛肉干是**科尔沁草原特产，这不仅因为原料是大草原上的优质牛肉，还因为他的制作工艺极其特别。草原上的空气寒冷而干燥，将新鲜的牛肉（要选牛腿上一块俗称黄瓜条的位置，由经验丰富老师傅将肥肉和筋皮等剃掉，改刀成很粗很长一条进行腌制，没有过多的调味料来破坏肉的原汁原味，更不添加防腐剂），在自然环境中冷冻，然后在通风的环境中悬挂4-5个月，这样的工艺不但使肉中的水份全无，油份也散失掉了，而且肉质变得相对松散，香味也凝结和浓缩，使得口味独特，浓香无比。由于晾制过程损耗较大，平均三斤的原料，只可得出一斤的成品，可谓肉之精髓。当然现在的工艺已经改了没有原来那么长时间了，但也需要10天左右，但是油炸的只需要几个小时。 20210311

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一斤牛肉干相当于多少斤新鲜牛肉?
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牛肉干的价格
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**的养殖场极**种的价格
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你好！我们是综合型****，品种全、价格合理、有专车运输。常年培训养殖技术，赠送养殖技术资料，常年提供各种**犊。西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、鲁西黄牛。我们可以相互学习，探讨。
**肉价格多少
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好吃，也可以自己做秘制牛肉干主料牛肉5斤葱姜适量辅料花椒适量大料适量辣椒碎适量孜然适量糖适量红酒适量酱油适量盐适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度秘制牛肉干的做法步骤1选好牛肉。2回来洗净后。3切成比麻将块大一些的块。4或者片。5准备一锅清水。6煮沸后。7将牛肉块放入。8煮一小会儿。9等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。10捞出牛肉，控水。11准备好电饭锅。...

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