香草是一种什么味道

李天天 2024-05-17 00:58:49
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原根香草荚的气味挺浓烈的,有种话梅的味道
香草:可指香荚兰有时也为称**草,是会散发出独特香味的植物。通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用,其中很多也具备**用价值。种植香草开花的时间很短,种植三年后才开花结果,开花后必须6小时内授粉,而且只有特定的蜜蜂会自然授粉,野生的极为稀有,人工种植只能人工授粉,非常耗费人力,所以产量低价格贵。采摘后经过蒸煮,反复晾晒揉搓,历时半年才完成发酵。香草的使用方法:
1、破开取籽,香气主要集中在香草籽里,这是最奢侈的用法。2、泡在酒里,做成香草精,可以反复使用6-7次,也比较经济。3、取完籽的壳可以打碎使用,或者埋在糖里做香草糖,这种方法香气没那么足。扩展资料:
香草的本名叫做香荚兰,也被大家叫为香子兰、香草兰。它的原产地是非洲的马达加斯加热带雨林里面,一直到了十八世纪的时候,才被人发现并开始使用。香草有被称为是“香料皇后”,它也是世界是最昂贵的香料之一,其他两个是藏红花和小豆蔻。香草荚里面含有250多种以上的芳香成分,还有17种人体必需的氨基酸,一般的人工合成香料是无法替代它的。成熟的香草荚要经过杀青、发酵、烘干、陈化等加工过程,还要进行一定比例的稀释,才能散发出香草的浓郁甜美的味道。香草除了它的味道和香气以外,还是世界上40%的香水的成分。 20210311
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