苏州有一个茶叶品种叫乌牛早,和碧螺春有什么区别?

小雅妃? 2024-05-14 15:29:07
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关于乌牛早
乌牛早最早发现在浙江温州的乌牛镇,因为发芽特别早,属于早熟品种,所以说“早”是乌牛早茶最大的特色和优势。一般在“惊蛰”时节便可萌芽,一般鲜叶采摘期为每年2月25日~4月5日,所有茶叶均为明前茶,要比洞庭碧绿春、西湖龙井整整早上市一个月。乌牛早
乌牛早不仅仅上市早,而且发芽密度大,产量高,芽叶肥壮碧绿,富含氨基酸。由于加工制作工艺和西湖龙井非常相似,特级鲜叶的采摘标准也是一芽一叶、一芽二叶初展,制成后的干茶外形也和西湖龙井很相似。如何区分龙井茶和乌牛早
看干茶:西湖龙井芽头较细,干茶瘦长;乌牛早芽头**,干茶扁宽,茶叶更肥大,颜色绿,表面光滑。干茶对比(点击可查看大图)
闻香气:西湖龙井的香气是豆花香,而乌牛早的香气是板栗香。品茶汤:乌牛早多含青草味,这一点在西湖龙井的茶汤中品尝一般品尝不到,而且乌牛早没有西湖龙井耐泡,只能泡2~3泡。叶底对比(点击可查看大图)
再高级的乌牛早也不具备西湖龙井的糙米色和炒兰花豆香。正是这两个特征最最有助于我们轻而易举的鉴别乌牛早和西湖龙井。大家可能觉得,早春的乌牛早上市的时候,是最应该提防其冒充西湖龙井的时候。但小懂认为如今西湖龙井开始全面上市,才是更应该防止错把乌牛早当成西湖龙井的时候,两者同时出现在市场上,才更容易被混淆。当然了,小懂并没有说乌牛早不好的意思,只是两者的价格相差好几倍,小懂希望大家不要花了西湖龙井的钱,却买到乌牛早罢了。 20210311
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