什么人千万不要吃糯米?

ica伊卡日常???? 2024-05-11 21:44:35
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营养师小糖来为大家解答。要说什么人不要吃糯米,小糖首先想到的就是糖尿病患者,然后再是有胃肠道疾病和消化功能较弱的人。为什么糯米升糖快?糯米口感黏糯,因为它的淀粉分子排列结构不同于普通大米,它的升糖速度非常快,比白米饭还要快很多,尤其是糯米制品,如汤圆、粽子、驴打滚、青团子等。糖尿病人吃了糯米,很容易血糖飙升。为什么糯米难消化?糯米本身是一种很容易消化的食物,比如糯米粥,但为什么很多人吃了糯米会觉得难消化,肠胃不舒服呢?因为糯米中的淀粉支链在加热或冷却后,形态会发生变化,分子量增大,变得难以消化。所以肠胃不好的老年人儿童,不宜吃冷的糯米制品。健康吃糯米的建议:1.刚烹饪好的、没有添加油盐的糯米其实很容易消化,比如糯米粥糯米饭,很适合消化能力差的人吃。但这种糯米食物升糖速度非常快,有三高的人最好别吃。2.冷的糯米制品,尤其是添加了较多油脂的,会难以消化,比如咸汤圆、糯米鸡、糯米丸、炒年糕、八宝饭等,最好趁热吃,并且细嚼慢咽,否则会引起肠胃不适。3.血糖异常人群应少吃粘性的主食类,无论是热的糯米制品,还是冷的糯米制品,升糖速度都是很快的,可偶尔尝两口,但不吃最好。4.无论是什么人群,都不宜过量吃糯米极其制品,建议每次食用别超100克。毕竟是高热量高升糖的食物,吃多了不仅仅是肠胃问题,还会有血糖和肥胖问题。希望小糖的回答能够帮到大家,觉得有用就点个赞吧~祝大家元宵节幸福安康! 20210311
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