胆水点豆腐的比例 
2024-05-14 19:43:42
提问者: 凉 薄?
准备工作：取一定量（如半斤）的盐卤，加3-4倍的开水化为卤水，静置几天，无色透明，装入一塑料瓶，瓶盖上钻一小孔，备用。一、泡豆子，取500克豆子，加5斤水泡5个小时左右，豆子泡涨（如图），沥掉水。二、打豆浆：将泡好的豆子，加6-9斤水（点豆花加9斤水左右，点豆腐加6斤水左右），打成豆浆，如果用豆浆机打，需用果汁档打生豆浆，可以多打几次合在一起。三、把豆浆倒进锅里烧开，再把豆浆舀到纱布袋子里过滤豆浆...定做内酯豆腐封盒机要多少钱？
2024-05-14 23:51:32
提问者: 与子偕老
内酯豆腐封口机，广州行远包装封口机－按你的需要定做内酯豆腐封盒机。有半自动、全自动、还有带灌装的，分气动式全自动封口机、电动式封口机，价格不一，你根据实际情况选用。怎么用 专门的麻婆豆腐调料 做豆腐。
2024-05-14 16:54:25
提问者: MochenDance小天
要放葱姜蒜等调料调味，下面介绍做法：准备材料：嫩豆腐2块、麻婆调料包1包、香葱、肉泥、姜末、蒜末、 糖、盐、香油制作步骤：1、蒜、姜剁成末，麻婆豆腐调料包准备好2、麻婆豆腐调料包加入适量的清水搅拌均匀待用，香葱切颗粒3、锅内入油小火爆香葱白、姜蒜蓉4、加入肉泥依然小火炒至变色5、将之前兑好的麻婆豆腐调料汁倒入，另外根据自己口味加点糖、盐6、加入切小块的豆腐大火烧开，转小火收汁（这样可以让豆腐入味些...哪里有卖内酯豆腐机的厂家，就是那种一盒一盒的嫩豆腐！
2024-05-14 17:58:50
提问者: ?猫熊兔宝宝?
在济南联浩机械厂家就有卖千页豆腐是普通豆腐做的么
2024-05-14 19:06:32
提问者: 琉璃
不是的！千叶豆腐里面含食用胶内酯豆腐和普通豆腐有什么不同吗
2024-05-14 10:44:24
提问者: LiDaGua～
制作豆腐的原理是用电解质（盐类）使蛋白质（大豆蛋白）凝结成胶体（压成豆腐） 传统的电解质用的是散装的苦卤（卤水点豆腐……），现在用袋装的内酯，替代卤水。所以现在的豆腐多为“内酯豆腐”。传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。内酯豆腐和普通豆腐有什么区别？
2024-05-14 06:23:02
提问者: MochenDance小天
制作豆腐的原理是用电解质（盐类）使蛋白质（大豆蛋白）凝结成胶体（压成豆腐） 传统的电解质用的是散装的苦卤（卤水点豆腐……），现在用袋装的内酯，替代卤水。所以现在的豆腐多为“内酯豆腐”。传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。豆皮与腐竹有什么区别
2024-05-14 14:18:47
提问者: ??CHEN彦君?(君君姐)
腐竹实际上跟豆腐皮是同一种东西，都是将豆浆煮沸后，将其保温然后形成一层的油膜，将这层油膜挑起来进行晒干就可以了。它与豆腐皮的区别在于，豆腐皮在晒制的时候，是平铺着的，而腐竹是使其自然下垂，这样干燥之后，就会成为枝条状。腐竹的制作方法也很多，可荤可素，可烧可炒，吃起来非常的美味。从制作来说，腐竹是表面凝结的第一层薄皮类似于奶皮子挑出去。然后继续煮，豆浆表面还会凝结并挑出多层的薄皮甚至絮状物。这些东西...腐竹和豆皮有什么区别
2024-05-14 14:18:47
提问者: qzuser
腐竹是表面凝结的第一层薄皮类似于奶皮子挑出去。然后继续煮，豆浆表面还会凝结并挑出多层的薄皮甚至絮状物。这些东西挂起来晾干就是腐竹。而豆皮，千张，百页其实是不同地方对同一种东西的爱称，说简单一些就是薄薄的豆腐干的感觉，市面上也分不同厚薄的，用作不同的菜系上面，厚的就适合切条来做炒咸菜、砂锅骨头、吃火锅等，中百叶做的百叶结，薄的就拿来卷荠菜或包千张包。拓展资料腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、...千张，豆片，豆腐皮有什么区别？
2024-05-14 14:18:47
提问者: mariah
先来说说千张千张属于豆制品类，是一种薄的豆腐干片。是用特别的机器压制而成，出品时看起来有千百张叠在一起，故称千张。外形嘛，淡黄色干干的，双面有纹路。可以炒着吃，凉拌，火锅皆可。 2.豆腐皮（简称豆皮）豆腐皮是豆浆煮沸后表面的薄膜，晒干后可以炒着吃，凉拌吃，煮着吃。长得油乎乎的。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。