beta-casomorphin-7(β-酪啡肽,也称为bcm7)到底是什么?

一只独秀儿 2024-05-31 23:23:25
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牛奶蛋白质大体分为两种,酪蛋白(casein)和乳清(whey),前者可沉淀于酸性物,后者则是水溶性的。 酪啡肽是多肽,如牛奶酪蛋白消化过程中衍生出来的蛋白质碎片。酪啡肽的显著特点就是具有**样作用[1]。 a1 β-酪蛋白在第67位的氨基酸是组氨酸而a2 β-酪蛋白在第67位的氨基酸是脯氨酸。实验显示酪啡肽bcm-7只来源于a1 β-酪蛋白[2]。bcm-7与部分婴儿的1型糖尿病风险升高、免疫反应、消化功能紊乱,自闭症和呼吸功能障碍之间存在关联。 20210311
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