夏天安琪酵母发面比例?我是做烧饼的!现在天气热了,酵母不敢放得太多!今天早上8点钟发的面下午四点烙

久帝-骨头 2024-05-18 05:38:01
最佳回答
面粉10斤、酵母50克、面欣100克、糖30克、乙基麦芽酚2克6斤。工艺:将以上原料和成面团入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时)。然后,两个面团轧成片,其中一片加五香粉,另一片压到一块,边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤。 20210311
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