卤肉一定要加硝吗,这是起什么作用的? 
2024-05-31 02:56:02
提问者: 未知
卤肉加硝是为了颜色好看，其实可以用葡萄糖，也可以让颜色好看，营养会更丰富做豆腐时用的“卤水”化学成分是什么？
2024-05-31 09:43:44
提问者: 未知
卤水中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子。因为对胃有强烈的腐蚀作用，使人体器官的蛋白质凝固，而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统。所以对人具有毒性。做豆腐时...卤阳湖道路规划
2024-05-31 14:54:47
提问者: 未知
展开全部“**眼镜企业经过几年繁荣之后，竞争越来越激烈，企业生存环境越来越恶劣，重新洗牌的时机到了。万新光学董事长汤龙保这样认为。近几年，主要面向全球低端市场的**眼镜出口利润越来越微薄。“此前出口利润率大约能有20%，而现在只有5%~10%”，美元贬值、人民币升值汇率的变化也让**眼镜...卤牛肉
2024-05-31 04:49:32
提问者: 未知
2.在家卤牛肉用这些常规卤料即可，图片中一览无疑吧，花椒、八角、桂皮、香叶、草果之类的，一般菜场的干货摊子都有得配，喜欢吃辣的直接上干辣椒 3.牛肉先冷水入锅紧一下...想学习卤味，加盟卤三国可以吗？
2024-05-31 19:14:45
提问者: 未知
刘老板一年前是做豆制品的，与五六个朋友一起自主创业。一年后，本想把...5、认同卤人甲加盟公司的管理制度、经营模式、企业文化和经营概念，认知该品牌的商标、主营产品。我的卤水就是发苦，发涩要怎么改配方？把卤料重新配料还是加香料？
2024-05-31 20:32:37
提问者: 未知
我的卤水就是发苦，发涩要怎么改配方？把卤料重新配料还是加香料？造成卤水发苦的原因有很多，首先自己要具体判断发苦原因，才能精准的解决。做出适口的卤味。首先，能引起卤水发苦的原因是，...我是做卤菜生意的，我想请问一下，怎么样就可以延长卤制食品的保质期，是不是要在里面加什么食品添加剂啊
2024-05-31 19:50:47
提问者: 未知
谷氨酸钠是味精，山梨酸钾和苯甲酸钠是防腐剂，另外亚硝既有发色的作用也有防腐的作用，其实你做的卤菜也不会要求太久的保质期，一般都是临时销售了，这个主要从原材料和生产过程严格控制就可以在很大程度上满足要求，整个生产的环境和过程一样要严格控制卫生，操作人员和设备的卫生装况也要注意，把卫生控制住，短期的保质期就可以保证为什么海水制盐会出现苦卤？干嘛不直接把水分全部蒸发掉？这样不更方便吗？
2024-05-31 03:26:53
提问者: 未知
还有既然要苦卤，那结晶到什么时候就必须停止蒸发，开始收集苦卤？卤水加牛奶有什么作用？
2024-05-31 07:21:21
提问者: 未知
卤水里面加牛奶， 会让卤水变得更加的奶白， 卤出来的熟食带有奶香味， 不过我没有试过， 具体的作用，你可以尝试一下。学做卤菜要多久？
2024-05-31 03:21:48
提问者: 未知
学做卤菜要多久？这个问题比较有代表性，因为很多想学做卤菜的人对此不是太明白，而有些人的认识又偏差太大，甚至是完全错误。因为周围有几个朋友:-卤菜，多久特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。