鸭脖的发展历史是什么啊,哪家做的鸭脖味道最好呢?

一片粉嫩的羽毛 2024-05-29 15:04:14
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鸭脖子,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,湖南,湖北,四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品(主要是鸭脖,酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等),最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点,是一道开胃、佐酒佳肴。二十世纪九十年代初,汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方,回武汉后,开起了首家鸭脖子专卖店。汤腊九是"精武鸭脖的第一创始人。汤腊九现任精武鸭脖公司法人、董事长。"九九鸭脖"以鸭脖子创始人汤腊九的名字取义而来。九九精武是“精武鸭脖”创始人汤腊九先生的独家注册品牌,其产品制作过程是经过精心设计的,体现了汤腊九对美食的爱好和对味道的追求;而卤料更是倾注了汤腊九的心血,经其潜心试制多年,研究出了由三十余种中草药按特定剂量配制而成的秘方,故而九九鸭脖系列产品的味道是其它商家难以企及的。<**中医药典>的神秘配方,有妙味多的科技攻关人员添加到到名扬已久的久久鸭脖子之中,造就了令全国人熟知追捧的美食-江城久久鸭脖子。 汤腊九自称是个很好吃的人,也正因为好吃,他总觉得别人做的不合胃口,干脆就自己学着做菜。十年前,汤腊九在自家楼房里开了一个“九九酒店”,以自己的名字汤腊九中“九”字为名。经常看到附近菜场里卖剩的鸭脖子,都没人愿意要,想到就这样丢掉怪可惜的,汤腊九便想着,怎么把它做来吃,研究来研究去的,就创作了这种卤鸭脖子的配方。自己吃很好,平时有朋友来,就上点酒,和人边吃边聊,朋友们一尝都认为绝了,汤腊九灵机一动,就把它拿来做店里的招牌菜,专门下酒吃,这一举动受到了客人的欢迎,大家都认为它吃来回味无穷,确实享受,也可做零食,多吃也不撑肚。汤腊九现公司法人、董事长。“九九鸭脖”以鸭脖子创始人汤腊九的名字取义而来,寓意长久。“九九”是其独创的品牌标志,已在**商标局注册。武汉汤记九九鸭脖子在武汉及**均享有盛誉。是众多客商朋友信赖的合作对象,也是广大消费者极为推崇的知名休闲食品。九九鸭脖特点:九九鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则**骨节间的骨髓,“滋溜”一声,令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验“齿留香”而余味悠长。九九鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技,它用近三十多种中药材及纯天然香料,它虽然口味香辣、营养丰富,但脂肪含量较低,经常食用,能补充人体必须的蛋白质、维生素e、维生素b等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿,而且还能养颜滋补,是极好的美容佳品。所以最正宗的是九九鸭脖 20210311
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