酱香牛肉

R℡ 2024-05-27 09:37:47
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酱香牛肉的做法 步骤1 将牛肉浸泡去血水 切大块 步骤2 葱切段、姜去皮香料用水冲洗(也可用纱布包裹成香料包)备用 步骤3 锅中入清水水快开时入牛肉煮开后1分半钟左右捞出后即刻放入凉水中冲洗 步骤4 锅中再入清水开锅后下入一切香料(或香料包)重新开锅之后入牛肉大火煮开 转小火焖 直至用筷子将牛肉戳动后关火 取出香料包 步骤5 取出牛肉待凉透再放入肉卤内浸泡入冰箱一夜 步骤6 第二天晨将牛肉上锅煮开后焖5分钟关火将牛肉取出凉后 再放入肉卤中浸泡食前取一大块切片 剩余的放入冰箱保存 20210311
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