含肽高的食物有哪些

宜昌猴子 2024-05-15 13:43:52
最佳回答
含肽高主要存在于乳清蛋白中,于鲜奶、蛋白中可摄取,还有鱼皮,鸡皮等皮类以及猪脚,鸡脚等。统获得肽的方法有很多。传统法主要有:微生物发酵法、酸法、碱法、电法、人工嫁接法、基因表达法、酶解法等。扩展资料·微生物发酵法:微生物发酵法的生产工艺技术主要是通过现代微生物发酵技术将大分子球蛋白转化为小分子肽,通过控制微生物的代谢和发酵条件可生产不同氨基酸排序和分子量不同的肽。在发酵过程中,产生的游离氨基酸被微生物再次吸收利用,对微生物的代谢不会产生反馈抑制。通过微生物的代谢作用,**酸和小肽进行移接和重排,对某些肽基团进行修饰和重组。例如以大豆豆粕为原料经过微生物发酵法生产的大豆肽,改变了大豆蛋白质固有的氨基酸序列,修饰了肽的疏水性氨基酸末端,使大豆肽没有苦味,活性更高,并赋予大豆肽一些生物活性功能,属于生物工程的高新技术范围、科技含量高、在食品行业、发酵工业、饲料行业、制药行业、化妆品行业和植物营养促进剂等行业中都能应用。具有十分广泛的用途和非常广阔的开发应用前景。·酸法:用化学强酸催化蛋白质获得肽的方法叫酸法,此法投资大、占地多、工艺复杂、污染大、分子量难以控制,产品有化学残留,难以形成功能,很难实现工业化生产,至今仍停留在实验室。·碱法:用化学强碱催化蛋白质的方法叫做碱法,这种方法与酸法殊途同归,结果是一样的。·电法:电解蛋白质的方法叫做电法,此法有明显优势,成产成本低,与酶解法相比,口感好。·人工嫁接法:就是精细化工生产出的氨基酸,有选择的进行定向嫁接,这种方法基本上用机器来操作,生产量大,产出的肽无活性,生理功能不明显。·基因表达法:从动物的血液或组织分离提取的方法等统称基因表达法,此方法重要用于研究生产“肽类药物”其代表产品有:胸腺肽、胸腺五肽、干扰素、白细胞介素1、白细胞介素11、白细胞介素111、人血清白蛋白、免疫球蛋白、丙种球蛋白、肿瘤细胞坏死因子等。·酶法:用生物酶催化蛋白质的方法称为酶法。酶法在传统法的基础上有所突破和创新,适应了低碳经济和绿色环保的要求。酶法就是用生物酶催化蛋白质获得多肽,就是蛋白质降解,人工合成的肽。·水解法肽可由膳食蛋白质(dietary protein)通过化学方法水解出来,也可以人工方法取得。系由两个或以上的氨基酸(amino acids)聚合所构成,在细胞生理及代谢功能的调节上甚为重要参考资料:百度百科 肽 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 不含糖的食物有哪些
    • 2024-05-15 18:38:07
    • 提问者: 未知
    选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量。推荐选用:青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克水果中含糖量...
  • 提高女性雌激素的食物有哪些?
    • 2024-05-15 02:00:55
    • 提问者: 未知
    豆浆。妇女应该从年轻时就特别重视大豆类食物的补充,进入30岁之后,每天应该保证一杯浓豆浆,因为大豆对雌激素的补充不可能立即体现出来,所以,大豆的补充应该及早开始。
  • 含肽高的食物有哪些
    • 2024-05-15 18:37:48
    • 提问者: 未知
    含肽高主要存在于乳清蛋白中,于鲜奶、蛋白中可摄取,还有鱼皮,鸡皮等皮类以及猪脚,鸡脚等。统获得肽的方法有很多。传统法主要有:微生物发酵法、酸法、碱法、电法、人工嫁接法、基因表达法、酶解法等。扩展资料·微生物发酵法:微生物发酵法的生产工艺技术主要是通过现代微生物发酵技术将...
  • 含有雌性激素的食物和水果有哪些?
    • 2024-05-15 08:37:15
    • 提问者: 未知
    来伊份在临安有自己的核桃基地的,东西么相对就有保证一点,吃的出来的呀~ ...p>【有效期】</p><p>【生产企业】</p><p>企业名称:武汉健民集团随州药业有限公司</p><p>...
  • 含vb的食物有哪些???
    • 2024-05-15 21:38:25
    • 提问者: 未知
    列举五种含baivb的食物:du 1、大豆 大豆zhi不单单指dao黄豆,它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面,含量丰内富。容如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。2、花生 花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、维生素b6、维生素e、...
  • 含维生素b1的食物有什么?
    • 2024-05-15 20:05:14
    • 提问者: 未知
    维生素b1多存在于谷类、豆类、蘑菇及动物性食品中
  • 哪些食物中含有
    • 2024-05-15 08:53:52
    • 提问者: 未知
    同时提醒大家:鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚**胺类致癌物质,应尽量少吃
  • 请问哪些食物和水果含有维生素c?
    • 2024-05-15 05:37:05
    • 提问者: 未知
    水果和青菜都含维c,含量多的是猕猴桃,橙,橘子,菠菜是常见蔬菜中含维c很多的,是西红柿的2倍.另外,菠菜是常见蔬菜中含钙最多的,有些野生蔬菜的维c含量巨多,蒌篙是菠菜的3倍,香椿,枸杞苗,荠菜是...
  • 国内多肽类药物有哪些拳头产品?
    • 2024-05-15 08:53:50
    • 提问者: 未知
    像圣诺生物全国首防的卡贝缩宫素,相对传统缩宫素具有明显的优势,将成为预防子宫收缩乏力和产后出血的首选用药。
  • 哪些食物富含镁元素?
    • 2024-05-15 10:39:42
    • 提问者: 未知
    紫菜含镁量最高,每100克紫菜中含 镁460毫克,居各种食物之冠。此外,海 参、榛子、西瓜子、**、燕麦片、小茴 香、小米、苋菜、葵花子、虾皮、海蜇 皮、黄豆、木耳、海米...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。