怎样估牛的**卒

?婷Ya 2024-05-30 09:48:33
最佳回答
屠宰率是评定家畜肉质量最方便的指标。测定牛的屠宰率时,牛应空腹24 小时以后屠宰(饮水照常)。牛的屠宰率为不计内脏脂肪重量的新鲜胴体重与宰前活重的百分比。胴体重,即是屠宰的牛除去头、四肢(从前膝关节和飞节截去)、皮、尾、血和全部内脏,而保留肾和其周围脂肪的重量。 20210311
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