茉莉花茶苦涩

lsh思思 2024-05-15 13:32:52
最佳回答
放久了还是一样的味道,如果保存不当,可能还不如原来的味道。茶叶苦涩有几个原因,一是水温,二是泡的太久。通常情况下,芽叶细嫩者,水温宜低,在85度上下;叶子偏成熟者,水温宜高;焙火类的茶,水温宜高。水温影响到茶叶内含物质的浸出,茶汤温度影响到香气和滋味的呈现。滚开的沸水常常会破坏茶叶中的维生素c等成分,加速茶中**、茶多酚的析出,茶味容易苦涩。投茶量太大,茶水比太高,自然会加重茶汤的口感。泡茶时间的掌握上,如果闷泡的时间过长,出来的味道可能就会浓涩点、苦一些了。 20210311
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