酿醋和酿酒有什么区别?求解

Quiet 2024-05-14 04:48:07
最佳回答
1、过程不同 酿酒在完成糖化过程后就进入酒的蒸馏阶段。而酿醋在完成糖化过程后还要添加醋曲(醋酸杆菌),进行醋酸发酵,将酒(乙醇)发酵成醋(乙酸来),然后才进入蒸馏阶段。2、环境要求不同 酿酒要求无氧发酵,而酿醋则源是要有氧发酵。3、材料不同 酿酒只用酒药(酒曲),而酿醋除了用酒药还要... 20210311
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