适合做馅的牛肉有什么特点?

星辰i 2024-05-27 13:05:26
最佳回答
适合做馅的牛肉要肥瘦兼有,肉质紧实,无多余水分。如选用连着脖头肉的短脑部分、肉丝横竖不规则的牛颈肉和围着扇形骨等部位的肉做馅,这些部位往往筋肉相连,韧性较强,能... 20210311
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