山东有什么特产

济南香肠：济南香肠是山东省济南市的名产，制作历史悠久，风味独特，且易贮藏，食用方便，很受欢迎。原料配方：猪肉100千克花椒400克大花丁香面200克砂仁面150克下边桂面150克芫茴面150克鲜葱1千克鲜姜1千克麻油1千克清酱12千克制作方法：1.新鲜猪肉剔骨去皮，切成小方丁，加入花椒面、大花丁香面、砂仁面、下边桂面、芫茴面、鲜葱、鲜姜、麻油、清酱，搅拌均匀制成肉馅，灌到猪小肠中。2.灌好后进行晾晒，晾晒20天左右，当干肠拿起来不变弯时，进行烧煮。3.夏天一般煮15分钟，冬季则需25分钟。掌握火侯，切忌大火。煮熟后冷却，即为成品。东阿阿胶：阿胶是由驴的皮熬制而成的胶品，与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”，**首部药学专著《神农本草经》把阿胶列为上品。这是现存史籍中关于阿胶一名的最记述，说明秦汉时期阿胶已名闻天下。更说明了古人对阿胶药效的充分肯定。《**药典》记载阿胶：呈长方形块，黑褐色，有光泽；质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状，气微、味微甘，平；归肺、肝、肾经；主要功能是补血，滋阴，润燥，止血；用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，**，尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。慈禧太后曾身患血症，久治不愈，家居东阿镇的户部侍郎陈宗妫知皇妃患病不愈，便上书推荐老东阿城内“邓氏树德堂”所产阿胶，贵妃服用后，病愈并喜得龙子（即后来的同治皇帝）。咸丰皇帝大悦，赐给邓氏“树德堂”堂主邓发三件礼物：一是四品官服黄马褂，二是进宫手折，三是赐给东阿镇阿胶“福”字，并封树德堂阿胶为“贡胶”。现有的科学研究发现阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌、铁、铜、锰等20余种元素，阿胶中所含的蛋白质、氨基酸总量可达75%，其中氨基酸18种，并包括8种人体必需但自身不能合成的氨基酸，占总氨基酸量的20.30%。阿胶中的必需氨基酸含量高于人参、西洋参、冬虫夏草等，各种必需氨基酸的比例也较为合理，易于人体吸收。泰山木鱼：含有多种人体必需的微量元素和矿物质如：钴、铍、钙、碘、锶、磷、锌、铬、锂、铌、铷、锎、钇、等，尤其钴元素被当今中外医学科专家人公认为“生命火种” 。经大量实践证明，木鱼石产品在酷暑季节泡茶5天其色、香、味不变，普通白水泡24小时即可达到**矿泉水限量指标。长期使用能调节人体新陈代谢，促进血液循环，起到保肝、健胃、抗衰老、防高血压、抗动脉硬化、降低血液胆固醇，快速补充人体矿物质和微量元素的神奇功效，填补了我国天然矿石保健价值的一项空白。山东煎饼：煎饼有刮、摊、滚三类,泰安煎饼属于刮煎饼。它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等为原料,经粉碎成糁,磨细成糊,摊在鏊子上,边烙边刮即成。 特点： 味道可口，香味浓郁 孔府家酒：孔府家酒是山东省唯一的国优粮食酒。其产品品种齐全，结构合理，共有4大系列，60多个品种，高、中、低档兼备，低、中、高度齐全，能够满足不同层次消费者的需求。该酒以优质高粱为原料，以高温麦曲为发酵剂，用曲阜优质地下矿泉水，采用传统工艺制作。具有“闻香、喝香、回味香”和“香正、味正、酒体正”三香三正特色，窖香浓郁，醇正甘洌，绵软回甜，余香悠长。楷雕：楷雕的材料是孔府独有的楷木，传统产品是手杖和如意。曲阜楷雕的楷木木质坚实而柔韧，有直性无横性，刻制成杖，不会暴折；折枝为杖，天然屈曲，状似龙蛇，古雅可爱。这两样历来是孔府和山东地方官向皇帝进贡的贡品。清光绪年间，山东巡抚送给慈禧的寿礼中就有一柄雕手杖和一对如意。三孔啤酒：三孔啤酒采用国际上先进的酿造技术，优质进口原料和孕育一代圣人的“圣•尼山”矿泉水精心酿制而成，以其泡沫洁白细腻。尼山砚：尼山砚，为我国名砚的一种。其中有一种，石上遍布青黑色松花纹，名为松花砚，是尼山砚中珍品。精乾隆年间修订的《曲阜县志》中曾记载：“尼山之石，文理精腻，质坚色黄，可以为砚”。碑贴：碑贴、尼山砚、楷并称为曲阜三宝。曲阜碑贴资源丰富，是我国碑贴的主要产地之一。这里存有西汉以来历代碑刻5000余块，是我国石碑最为集中的地方之一。其中孔庙和孔府中藏有大量碑贴。青岛啤酒 ：青岛啤酒是**久负盛名的名牌产品，**啤酒第一驰名商标。青岛啤酒采用优质原料、特有菌种、应用经典酿造工艺和独到的后熟技术精心酿制，素以泡沫洁白细腻、澄澈清亮，酒体醇原柔和、香醇爽口、持久挂杯而驰誉海内外，曾7次荣获金奖、3次在美国国际评酒会上荣获冠军。青岛啤酒自1954年出口以来，现已畅销四十多个**及地区。 青岛贝雕：青岛贝雕工艺品厂始建于一九六二年，至今已有三十多年历史，是生产经营贝雕工艺品的专业工艺美术厂。青岛贝雕工艺品厂产品继承和发扬了**的传统工艺，以珍稀螺壳为原料，综合玉、木雕和螺钿镶嵌等工艺特点，精心雕琢成平、浮、立体形式的挂画、首饰和旅游纪念品，深受宾客喜爱。尤其以近期研制的大型立体件《九龙壁》、《龙风宝瓶》、《龙舟》、《珍贝镶嵌双面座屏》，精美绝伦，颇具观赏和收藏价值。工艺师巧用贝壳的天然色泽和纹理形状，精心雕琢成多种工艺品，以构图新颖、工艺精湛、色彩绚丽、寓意深切而享誉中外，其展品陈列在北京**、**、**纪念堂、北京国际机场、亚运村等地。 产品曾荣获****颁发的“天马”金奖， **工艺“百花奖”银杯奖（最高奖），产品远销世界四十多个**和地区。产品现有七大系列近千余件花色品种，主要包括以花鸟、人物、山水、静物为题材的贝雕工艺挂画、屏风等，规格齐全，形式多样，具有鲜明的装饰性和欣赏性，适用于各种大宾馆的客厅、会议厅及家庭和艺术装饰。还有便于携带的小型画屏、纪念品、首饰品和立体摆件，均深受国内外宾客的喜爱，是馈赠亲友、喜庆致贺、表彰纪念的佳品。 崂山云峰茶 ：崂山是“海上第一名山”，天下第二丛林”之美誉，独特的地理环境,肥沃的土地,优质的水源培育出的崂山茶，色、香、味、形俱佳，名扬海内外。崂山种茶历史悠久。崂山云峰茶的成品茶属于绿茶，由精选崂山鲜茶用现代工艺加工而成。由于此地气候温暖湿润，光照较强，霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，有充分时间积累养分,故崂山茶内含营养物质丰富,有大量的多酚类、**、芳香物质和蛋白质、 氨基酸、维生素等有益人体健康的成分。 常饮用崂山云峰茶，清心明目，兴奋解倦，止渴解毒，软化血管，促进血液循环，特别是茶内氨基酸和**含量高，茶汤浓醇鲜爽，饮后颊齿留香，令各方品茶者赞不绝口。 崂山璐石：崂山璐石又名海底玉，产于崂山东部的仰口湾。色泽有墨绿、翠绿、灰绿，以翠绿为上品。通过雕琢，光泽透亮。崂山璐石可作盆景及装饰品。因为多年沉积海底，供于案上，过雨天则显露珠之特点，这是其他艺术制品中所不见的。崂山璐石的自然纹理及斑点有的似瀑布、流云、山峰等等。现在，已建成崂山璐石博物馆，其产品远销东南亚各国。 即墨老酒：即墨老酒以独特的原料和工艺酿造而成，具有独特的地方风味。即墨老酒不仅畅销全国各地，而且远销新加坡、日本、**等**和地区。在国内外久负盛誉。中华人民共和国轻工部出版的《黄酒酿造》一书称“长江以北，以山东省黄酒生产为最，而‘即墨老酒’尤负盛誉。”即墨老酒的原料为黍米、麦曲和水。在酿造工艺上继承和发扬了“古遗六法”，即“黍米必齐，曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、火炽必洁、火剂必得”。所以即墨老酒有“滋补健身之佳酿”的美称，并被中医选为“药酒”。据多年临床验证，即墨老酒含有少量乙醇，而在其氧化过程中对人体有舒活血、驱风寒、健脾胃的功能，对关节炎，腰腿疼及妇科病和体弱者均有明显疗效，适量饮用具有强心肌、软血管、降血脂、降胆固醇的效用。**食品工业协会顾问，营养学家于若木先生说：人们都说啤酒是“液体面包”，从这个意义上讲，即墨老酒就是“液体蛋糕”了。 烟台葡萄洒：烟台是**最大的葡萄和葡萄酒生产基地，也是**葡萄酒工业化酿造的发祥地。1892年，张弼士先生在烟台建立张裕葡萄酿酒公司，开启了**工业化生产葡萄酒的新纪元。长期以来，我市坚持把葡萄酒业作为经济发展的支柱产业来培育。1987年，烟台被国际葡萄•葡萄酒局命名为“国际葡萄•葡萄酒城”，成为亚洲唯一获此殊荣的城市。1989年**在烟台设立了**葡萄酒质量监督检验中心，2002年，**质量技术监督**批准对“烟台葡萄酒”实行原产地保护。目前，烟台葡萄种植面积达到21万亩，葡萄酒及相关企业150多家，葡萄酒年产量25万吨，占山东省葡萄酒产量的80%，占全国总产量的三分之一，年实现销售收入125亿元，形成了规模化、链条化发展格局，拥有张裕、中粮长城、威龙等一批葡萄酒知名企业和名牌产品。其中，烟台张裕葡萄酒在2008年以8.9亿美元的销售额位列全球葡萄酒企业第7位，2009年实现销售收入73亿元，成为**乃至亚洲最大的葡萄酒综合性生产经营企业。 烟台三鞭酒 按照生产企业和品牌的不同一般为：深金黄色、棕黄色、褐色和红色；一定要有药香和酒香等多种香气，“烟台三鞭酒”为一种保健滋补酒，酒度较低，酒香酒味协调，回味悠长，药香药味适中，苦杂味不突出。一定由其独特的风格既不同于白酒也不同于葡萄酒和药酒。 福山苹果：福山苹果栽培的历史悠久，至今已有120多年的历史。素以色泽艳丽，皮薄肉脆，香气馥郁，品质佳良而驰名中外，在国内外市场具有很强的竞争能力。六七十年代一度成为党和**领导人举办国宴、招待外宾的重要果品。年出口量达6000吨，无论是苹果产量、质量还是出口创汇方面在全国均名列前茅。福山位于胶东半岛东北部，自然条件和土壤条件均适于苹果生长，而且尤以青香蕉、红香蕉风味独特。根据测定,福山苹果每千克含糖120－160克，蛋白质1.8克，钙90毫克，磷7毫克,胡箩卜素0.64毫克。随着人们生活水平的逐年提高，苹果将成为必要的副食品之一。在长期的栽培管理实践中，广大果农摸索了一整套高产、稳产、优质低成本的栽培技术。该区现有苹果品种100余个。为了发展“两高一优和出口创汇的苹果生产，近年来福山区紧紧围绕苹果生产上质量、上档次、上水平，大力发展以优质红**等新品种为主要的苹果生产。目前全区苹果新品种面积10余万亩，占苹果总面积70％以上。苹果总面积14万亩，年产5000万公斤以上。烟台大樱桃：素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台大樱桃，以其果实色泽鲜艳、 红如玛瑙，黄如凝脂、娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷，无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”、“水果之冠”，具有极高的营养价值和商品价值。莱阳梨 ：莱阳梨产于莱阳，以其独特的清香甜脆著称于世，清朝曾被列为皇家贡品。购买指南：上好的莱阳梨大小适中，皮微黄，麻点儿稀，把儿细，入口甜而不腻，带有一种清香。天鹅蛋：天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。分布于牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内，面积约100亩。属冷水性贝类，耐寒性很强。个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。福山拉面：又称福山大面，已有二三百年的历史，被称为**四大面之一。福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。实心面又分圆形、扁形、三棱形三种20多个规格，面卤分大卤、温卤、炸酱、三鲜、清汤、烩勺等十几个品种，条形与面卤的配制有一定的讲究，一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条。空心面是将面条运用特殊工艺手法，拉出中间空心，两头透气的灯草式的面条。龙须面则是将一根面条用高超的拉面技术，拉成2048根细如发丝的面条，真可谓技艺精湛、巧夺天工。福山拉面由于工艺性强、口感好、品种多，不仅在国内负有盛名，在海外也享有盛誉，至今韩国、日本、美国等中餐馆仍挂着福山大面的招牌。 蓬莱小面：蓬莱小面系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制，当地俗称“摔面”，条细而韧，卤为真鲷（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角，花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。**时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面闻名遐迩。（俗称“衣福堂小面”）。衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营，中高档宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗。蓬莱中华奇石馆：蓬莱中华奇石馆是一处以经营观赏石为主，兼营珠宝首饰、海产品、旅游工艺品、古玩字画等其它商品的经营场所。蓬莱中华奇石馆自1993年开业以来，坚持以旅游为依托，以市场为导向，在批发零售天然奇石和古玩、字画、珍珠玉器及各式山水盆景、花园山水造型的粗加工业务的基础上，还增设了能突出蓬莱地方特色，展示蓬莱地区丰富的物产资源和产品优势的海产品、旅游工艺品、旅游日用品销售专柜，经营商品扩展到5大类20多个品种，取得了良好的社会效益和经济效益。蓬莱中华奇石馆坐落于驰名中外的旅游圣地--蓬莱阁旅游区内，占地面积200平方米，分馆位于蓬莱正门西侧，营业面积40平方米。中华奇石馆东依海滨浴场，西靠民港码头，距市长途汽车站仅1公里，馆的四周是大型停车场，酒店、旅馆百余家，交通便利，环境优雅，是广大游客最佳的购物之处。刺 参 ：刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种，也是蓬莱最重要的海产珍品之一。刺参属棘皮动物海参纲，体呈圆筒状，背面隆起，有4－6行大小不等、排列不规则的圆锥体肉疣，腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则纵带。刺参喜生活在水深3－15米、底质为岩石、海藻生长繁茂、风浪冲击较小、无大量淡水注入的海区。刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级的滋补品，为海珍品之冠。还含有硫酸软骨素，有强体抗衰、抑制肿瘤的功效。中医认为：“海参性温补，足敌人参”。养马岛和马山嘴外海均产，以养马岛后海为多为好。 栉孔扇贝 ：栉孔扇贝是蓬莱市主要养殖海产品之一。栉孔扇贝在生物分类学上属瓣鳃纲扇贝属，两壳有放射肋，形若扇状，壳面褐色，有灰白或紫红色纹彩，极美丽。蓬莱海域扇贝生产历史悠久。据史料记载，早在5000年以前，沿海渔民就对扇贝进行采捕。扇贝除了供食用外，漂亮的贝壳还被用做装饰品，加工成贝雕工艺品。70年代，栉孔扇贝人工育苗和养殖技术研究获得成功，扇贝养殖规模迅速扩大。90年代以来，蓬莱市栉孔扇贝养殖面积已突破2.4万亩，年产量超过8万吨。 莱州玉雕：莱州玉产于莱州城西优游山，相传历史上有村民见到凤凰落于该山顶上，由“凤凰不落无宝之地”的传说，引起了挖山寻宝之热，果然挖出了晶体透亮的宝玉——莱州玉。勤劳智慧的莱州人民用灵巧的双手将一块块宝玉雕刻成一件件精美的工艺美术品。随着旅游事业的发展，莱州玉雕受到了中外游客的青睐，成为炽手可热的旅游纪念品。 京冬菜：为日照著名特产，因曾进京城供皇帝食用故名“京冬菜”，其主要原料为日照产优质大白菜心，切晒凉干，佐料主要是优质酱油和绍兴酒等。京冬菜条长细匀，色泽如棕，浓香宜人，味美可口，形色味均别具一格，并能常年贮存，是进餐之佳肴，也是烹饪菜肴的上等调料。浮来青：产于莒县浮来南麓的长虹岭，浮来青以春季初发翠芽精工制作而成，具有叶芽肥厚嫩绿，品质纯正，漂香浓郁，耐冲泡，汤色微绿透明，甘醇爽口，回味悠长等特点，含有多种维生素和矿物质，有醒神明目，消炎止咳，降醇**的功效。乌鱼蛋：系由日照特产金乌贼的卵腺加工而成，其色乳白，状如卵，属海中奇珍之一，至清朝，一直为朝廷贡品，富含多种微量元素，味道鲜美，有冬食无寒，夏食无暑之功效。日照花生：特点为粒大饱满，香甜可口，油而不腻的优良品质，深受国内外欢迎。日照花生种植历史悠久，生产经验丰富，日照为**花生商品出口基地，年加工花生制品十万余吨，如花生酱，精炼花生油，乳白花生等优质产品。对虾：日照产对虾，个体肥大，肉质肥厚，细嫩，味道鲜美，营养丰富，为高级宴席之珍品，目前，日照对虾人工科学养殖，年产量3400吨左右，加工成的无头对虾，虾仁钳籽米等均为海味精品。文蛤：文蛤为蛤中上品，素有“天下第一鲜”美称，文蛤肉质鲜美，蛋白质含量13.19%，药用价值极高，日照沿海文蛤资源丰富，拥有适宜文蛤增养殖的潮水带滩涂7.5万亩,近年人工培育文蛤苗育种获得成功西施舌：为日照海域产珍贵海蛤，外壳形态俊秀，斧足形扁似舌，洁白如玉，被誉为“西施舌”，蛤壳内经体丰满，肉质鲜嫩，味道鲜美，清洁别致，营养极为丰富，为其它贝类所不及。1959年，岚山办事处官草汪村柴立清赴京参加英模会时，曾代表日照人民将西施舌敬献给**，目前，西施舌已在施人工养殖。周村烧饼 ：周村烧饼是淄博特产，亦为全国名点之一。圆形黄色，薄如纸片。正面布满芝麻，背面充满酥孔，口感酥、脆、香，有咸、甜两种，用印花纸包装，易于携带。淄博美术陶瓷 ：淄博为我国大型陶瓷生产基地。当地生产的艺术陶瓷更是闻名遐迩。淄博艺术陶瓷造型浑厚古朴，色泽绚丽多彩。 安丘草莓：种植历史悠久，改革开放以来，全市草莓栽培面积逐年扩大。1995年石埠子镇被命名为“**草莓之乡”。安丘草莓果实个**红，甜酸适度，有其独特的芳香，含有丰富维生素c,可鲜食、冷冻或制果酱、果汁。安丘草莓栽培技术在我国北方首屈一指，可做到全年供应，鲜果除了供本市场外，还远销北京、上海、天津、大连、青岛等大中城市，深受欢迎。隆冬或早春生产的草莓，多被各大宾馆订购，并出口日本，产品供不应求。山花地毯 ：山花地毯花色繁多，制作精美，特别是编织提花地毯和簇绒工艺地毯，风格融贯中西，片剪细腻传神，是一种高品位，有艺术欣赏价值的地毯精品，深受中外用户的喜爱。 威海大花生：威海是山东大花生的重要产区之一，年产量20多万吨。威海大花生果型大，籽粒饱满，果皮洁白，果仁色泽鲜艳，清脆香甜可口。由于威海大花生生长期长，达到180天左右，养分光照充足，氨基酸合成比较全面，蛋白质和维生素含量高,营养丰富,因此在国际市场上倍受欢迎。威海对虾 ：威海地处山东半岛的东部，沿岸各大海湾均是对虾洄游、繁衍、栖息的场所。 20210311