马蹄糕怎么做?

李仲玺 2024-05-19 22:41:12
最佳回答
马蹄糕做为潮洲传统式甜品特色小吃,运用于早茶、午茶、晚茶和宴席上,是备受广东潮汕民众钟爱的一道甜品。食材准备:
主料:马蹄粉250g
辅料:椰汁200ml红糖适量
马蹄糕的做法流程:1、将大碗中加入马蹄粉,用稍小的碗加入约一碗半的水。2、将马蹄粉搅拌均匀,备用。3、灶内放锅后,加入一碗清水,水烧开后,加入适量红糖,煮开后转小火。4、从马蹄水里舀3分之1的马蹄糊放进另外小碗里,再倒进类似同样量的冷水拌和匀称。5、把刚刚的那碗小碗的马蹄水,渐渐地倒进老红糖水里,一边倒一面迅速拌和,不必太**就就行了,这类情况就好啦,随后放边冷却。6、水冷却后,一样是慢 慢倒进马蹄粉水里 一边倒一面搅拌均匀。7、这是搅拌好的样子。8、从马蹄铁中舀出半碗水,倒入椰子汁,搅拌均匀。9、这是一碗椰汁,另一碗是马蹄水。10、水烧开后,将盘子放入蒸笼中,慢慢将马蹄水倒入蒸笼中,蒸3分钟左右。11、颜色变成上图这样子,那么就可以倒第二次了。12、倒入椰汁。13、每一层大约蒸4分钟即可,一层马蹄水跟着一层椰汁。14、到最后,再倒进一层马蹄水。15、即可出锅,冷却一下,在装具上面再包上保鲜膜,倒出来切块即可食用!烹饪小贴士:
蒸好以后,放在一边冷却,也可入冰箱,冰镇以后味道更加好!以上就是马蹄糕的做法步骤了,不妥的地方也请朋友留言指点! 20210311
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