纯手工芋圆有比例怎么做如何做好吃

男人的焦点 2024-05-27 11:41:07
最佳回答
- 准备食材 -

紫薯
山芋
芋头
木薯粉
甜红豆羹
- 步骤 -

1.紫薯、山芋、芋头洗净不去皮,放在蒸锅上蒸20分钟,熟后去皮。 分别取出压成泥,加入适量木薯粉,揉成团即可(喜欢甜的趁热加一小勺白糖)。如果觉得太干,可以适量加点水。

2.取一些面团搓成长条,用刀切成小块,即成芋圆。(图省事不搓圆一样吃哈!)

3.奶锅内放水,煮开后下入芋圆,然后煮2-3分钟漂起来即可。要口感更q,就把煮好的芋丸在冰水里浸泡一会儿。之后可以发挥想象,随意添加你喜欢的其他美食了!

4.可以一次多做点出来冷冻。加多少粉我真没有衡量过,反正就是慢慢加到成团就行。山芋的水分大吃粉最多,其它两个粉就少些。我完全没加一点水。
- 小贴士 -

因为山芋的水分多粉也加得多,煮圆子时水滚后最先下黄色山芋的,要不会变形散了。 还有就是紫薯里好像有什么花青素吧,煮圆子的水会变绿色,是正常的化学反应,所以最好煮后的水不要了。 20210311
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