小晶鱼就是鲳鱼，可以红烧，具体做法如下：
主要材料：鲳鱼一条，大葱一段，大蒜数瓣，姜一块，八角两颗，料酒30克，酱油30克，盐少许，植物油50克。
1，鲳鱼刮掉表面的小鳞，去掉内脏、鳃，清洗干净，用厨房纸抹去多余的水，一面切十字花刀。
2，另一面切一字花刀。
3，加少许盐、料酒，里面抹均匀，腌15分钟。
4，大葱切片，姜切片，大蒜和八角准备好。
5，将腌鱼的料酒盐溶液倒掉，用厨房纸将鱼身内外擦干净，铸铁饼铛中多放些植物油，将鱼放入其中煎至定型，鱼身略鼓起。
6，煎另一面，加大火候，不要将鱼皮煎破。
7，将葱姜蒜放在锅中鱼身两侧，用油煎出香味后，倒入料酒和酱油。
8，再倒入热水，水可以略多些，用铲子将汤汁浇到鱼身上。
9，小火，盖上锅盖，待汤汁少时停火，将多余的汤汗淋在鱼身表面即可完成。
10，成品图。
这是什么鱼，怎么做好吃…… 
2024-05-20 21:28:14
提问者: 旭
如图，斑石鲷（白口鱼）并非什么石斑鱼 学名石鲷科 oplegnathidae 石鲷属 oplegnathus 鱼类下图为 斑石鲷 oplegnathus punctatus，俗称 黑金鼓、斑鲷体黑褐色，有不规则黑斑。体态优美，周身靓丽、鱼身光泽银纹，与黑褐色斑点结合，在蓝光之下似梦幻之鱼。斑石鲷雄鱼发育成熟后，身上的斑纹变淡且口的周围变成纯白色，又称“白口鱼”。食用与**用价值极高，肉质细腻，胶原...东北的老头鱼是一种什么鱼？怎么做好吃？
2024-05-20 07:38:18
提问者: 萬國欧巴
说起老头鱼，东北人一般都知道。老头鱼学名葛氏鲈塘鳢，俗称“老头鱼”、山胖头、还阳鱼。老头鱼一般都是野生的，以小鱼虾为食，其肉肥质嫩，肉白如银，是黑龙江一些小鱼馆的常见菜品。现在市场上按照大小，价格从10元到30元每斤，最大的老头鱼有半斤多。做法一般都是酱焖老头鱼，或者老头鱼炖土豆条。东北的老头鱼是一种什么鱼？怎么做好吃？
2024-05-20 01:35:12
提问者: 凡夫俗子
少时侯放寒假就去整鱼。背上冰镩和抄捞子。步行数十里，乐此不彼。用冰镩把冰面镩开六十公分上下的圆坑。冰层厚度一米以上。底部留下几公分厚冰层。然后把碎冰用锹用净，然后用冰镩迅速把几公分底冰捅破，水随着压力窜出冰面一米多高。如果鱼厚的话，会随着水流**来。立刻冰镩下舞，冰ⅹⅰe纷飞，周围会多出数十个冰眼。大人们用理钩(竹片上绑定铁钩)，半大孩子蹲在冰囗用抄捞子快速的在水里转。然后拥干净水往冰面上扣。老头...冷冻的小鲳鱼怎么做好吃？
2024-05-20 07:50:36
提问者: Caroline
冷冻的小鲳鱼做成香煎小鲳鱼好吃，下面介绍做法：准备材料：小鲳鱼6条、姜1小块、小葱几根、料酒适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量、油适量制作步骤：1、把小鲳鱼提前解冻好备用； 2、小鲳鱼去头去内脏，两面各划几下；3、加盐、料酒、姜、葱适量腌制2小时入味；4、然后用厨房纸吸干水分，抹一层薄淀粉；5、电火锅调至3档加油加热，下小鲳鱼先煎一面金黄；6、翻面煎另一面金黄；7、磨入少许黑椒粉即可；8、...小花骨鱼怎么做好吃
2024-05-20 17:38:57
提问者: ?.?
1.花鱼儿去鳞，剖肚，去内脏，洗干净 。2.洗干净的花鱼儿，背上划几刀，方便蒸熟，放盘中。3.花鱼儿放盘中，加上料酒，撒上葱姜，加上盐少许。4.上锅蒸，蒸熟即可；吃的时候，蘸着酱油、米醋吃，呵，鲜美无比！这是什么鱼？怎么做好吃？
2024-05-20 07:00:29
提问者: yura胆小鬼?
如图 适合各种烹饪 具体做法不知 ， 海狼 并非马鲛更非什么鰆鲹 学名 金梭鱼科 sphyraenidae 魣属 sphyraena 食肉鱼类下图为 斑条魣 sphyraena jello ，俗称 竹针鱼、针梭、竹梭、巴拉库答、海狼延长呈**状，头长而尖。口大具尖锐利齿，无法伸缩；下颌较为突出，上颌宽大；下颌有1-2颗犬齿。鳃耙...小吃蒸鱼干怎么做好吃又简单，做法图解分
2024-05-20 08:44:55
提问者: 粉红星系小宇宙
用料 鱼干 一条 生姜 一颗 辣椒 一根 葱白 适量 生抽 两勺 耗油 两瓶盖 油 适量 蒸鱼干的做法 将鱼干放清水中泡十五分钟至软，洗干净切半装盘备用将生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，淋入生抽和耗油锅里放适量水，鱼**锅蒸煮二十分钟取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面锅洗干净倒入适量油，开火煮...怎么做出好吃的晶鱼
2024-05-20 23:34:37
提问者: A 钢铁女战士
主料：鲳鱼调料：食盐，葱，料酒，鱼露，姜，蒸鱼豉油做法1.将晶鱼收拾干净，两侧打上斜刀，抹上鱼露和盐、姜丝，腌制20分钟2.蒸锅烧开，将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分钟(将蒸鱼豉油入小碗同蒸)，取出后倒出部份蒸汁3.姜、葱切丝，葱丝放在晶鱼身上，姜丝入油小火煸成姜油，弃姜丝不用4.将蒸好的酱汁倒在鱼身上，接着大火烧到姜油8成热后倒在葱丝上即可。小鱼干怎么做好吃？
2024-05-20 22:10:21
提问者: yura胆小鬼?
酸辣小鱼干材料：小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖。小鱼干做法：1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。2. 热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。3.加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。4.加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。5.下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。微波辣拌小鱼干原料：小鱼干·水果萝卜·韩国辣椒酱·白芝麻·糖·芝麻油作法...小鱼小虾一锅出的做法步骤图，怎么做好吃
2024-05-20 19:46:34
提问者: 梦如人生
材料新鲜的小虾米200克，葱末，生姜两片，辣椒面适量，料酒2汤勺，盐，鸡精适量.做法(1)将新鲜的小虾米洗净，控干水备用.(2)锅内放油，油热后放入辣椒面，葱末，姜片爆锅，爆出香味后放入小虾米翻炒，然后放料酒，盐和鸡精不停的翻炒一会，小虾米全变成红色的就可以出锅了.特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。