法国的葡萄酒等级划分,等级分为以下四类:
1、日常餐酒(vin de table)
日常餐酒是最低档的葡萄酒,作日常饮用,由不同地区的葡萄汁勾兑而成。
2、地区餐酒 (vin de pays ,igp)
由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种,还要通过专门的法国品酒委员会核准。
3、优良地区餐酒(v.d.q.s)
等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(institut national des appellations d`origine)的严格控制。
4、法定地区葡萄酒(appellation d`origine controlee 简称a.o.c)
最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得a.o.c证书。
aoc是法国葡萄酒等级中的**,这一等级的葡萄酒要求严格,拥有很高的质量;等级的要求包括:种植方式、产地、葡萄品种和酒精最低含量等。也是欧洲原产地命名保护(aop)标志的一部分。
1855年,法国拿破仑三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒,想让全国的葡萄酒都来参展。他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒,并对波尔多酒庄进行分级。
波尔多商会把责任推托给一个葡萄酒批发商的官方组织syndicat of courtiers,让他们将所有酒庄分为5级,每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。
两周后,syndicat of courtiers拿出了他们的分级,包括58个酒庄,1个超一级,4个一级,12个二级,14个**,11个四级和17个五级。超一级酒庄为:吕萨吕斯酒堡(d'yquem),4个一级酒庄为:拉菲(lafite-rothschild)、拉图(latour)、玛歌(margaux)和红颜容(haut-brion)。
百科-葡萄酒
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