高蛋白，低脂肪，没有淀粉。胆固醇高，维生素a丰富，钙多，镁多，硒碘多，维生素b1少，没有膳食纤维。
丰富的微量元素与维生素:蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。此外，蟹的锌、硒、碘等微量元素的含量也相当高，
特别是硒元素，远远高于普通肉类的水平。从维生素角度来说，蟹的维生素a含量比较值得称道，可达鸡蛋的1.5至2倍，但几乎都存在于蟹黄部分，而白色蟹肉中的含量几乎可以忽略不计。
其维生素b族的水平和大部分鱼类相差不大，维生素b1的含量低于肉类食品，维生素b2含量略高，但也主要存在于蟹黄部分，白色肉中含量较低。
扩展资料：
吃蟹注意事项
1、蒸熟煮透，生蟹不要吃
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
3、现蒸现吃，不要存放
若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
参考资料来源：人民网-养生须知：螃蟹营养价值几何？吃蟹3大注意事项
20210311
蝗虫的营养价值 
2024-05-16 20:18:39
提问者: Wedding Bus 官方
蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素a、b、c和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫不但是美味佳肴，而且还能健脾消食，息风止痉，止咳平喘，通络。用于脾虚少食或营养不良；急慢惊风，**痉挛；百日咳，支气管哮喘，喘咳气急。扩展资料：吃蝗虫的好处：1，补充蛋白质我们都知道野生的动物身上都含有高蛋白质，其中蝗虫的蛋白质含量非常的高，在经过高温处理之后，我们食用的话能起到补充蛋白质的好...毛丹的营养价值
2024-05-16 19:31:00
提问者: 猴哥
毛丹原产于马来西来口味：清甜多汁，肉厚甘香。营养价值：富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。种类：按果皮颜色分为桃红色和金黄色两个品种，在南宁市面上的一般是桃红色的那种，味道和荔枝相似，但个人认为不如荔枝好吃。吃法：**柔软的毛刺轻轻一挤，白色透明的果肉就露出来了，直接往口里一送，满口清甜。选购指南：毛刺柔软，果皮颜色为桃红色或者金黄色就是熟的，基本上...牛血的营养价值
2024-05-16 10:29:47
提问者: 在路上
性味：味咸，性平。归经：归脾经。功效：健脾补中，养血活血。主治：用于脾虚羸瘦，经闭，血痢，便血，金疮折伤。牛肉的营养价值
2024-05-16 19:41:44
提问者: 余生，做个好样子
牛肉，是我国人民饮食中仅次于猪肉的另一种主要荤食品，据历年统计，平均占肉食消费总量的7％左右。牛肉也是一种优良的高蛋白食品。每百克牛肉中含蛋白质201克（比猪肉约多33％，比羊肉约多10％），含脂肪102克（比猪肉少约19％，比羊肉则少186％左右），还含有钙7毫克、铁09毫克、磷170毫克及维生素b1007毫克、维生素b2015毫克、烟酸6毫克和少量的维生素a。由于牛肉含脂肪量较低...海带的营养价值
2024-05-16 17:30:42
提问者: Newbie
海带的营养价值，你是在找海带的营养价值吗？我不知道海带的营养价值，我想知道海带的营养价值，我也在找海带的营养价值，非常想知道海带的营养价值，谁知道海带的营养价值也告诉我一下海带的营养价值，我非常感谢给我提海带的营养价值的人，我要是知道海带的营养价值该多好啊。小米的营养价值高还是黄米的营养价值高？
2024-05-16 21:50:15
提问者: 娱乐集锦
小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，黄米富含蛋白质、碳水化合物、b族维生素、维生素e、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。每100克中含蛋白质9.7克，烟酸1.3克，...马肉的营养价值和驴肉的营养价值对比
2024-05-16 22:47:36
提问者: #
1马肉的营养价值较高，含有人体所需的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙和维生素等，其中有一些成份还稍丰于牛羊肉，对补身、健肾、旺血都有一定功效。马肉味甘、酸，性寒，马肉纤维较粗，呈暗红色，脂肪少，煮熟后，会有类似牛肉的腥膻味道，2驴肉的营养价值极高，脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁 8.3毫克，硒29微克，维生素a25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的...苦肠的营养价值
2024-05-16 10:08:32
提问者: 小汐姐姐
又名!猪小肠是猪肠内去外皮的那部分、用于做腊肠(香肠)的首选材料,坚韧!味苦、色黄。不易被消化。蟹的营养价值及功效
2024-05-16 04:50:45
提问者: Sunshine ?
螃蟹的营养价值1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.螃蟹中含有丰富的维生素d。扁卜的营养价值
2024-05-16 16:00:57
提问者: 陪伴是最长情的告白
蒲瓜本地也叫扁卜,是夏季的常见菜,确切的说从春末一下到秋初都见其踪影,营养价值估计跟冬瓜差不多,什么消暑生津利湿之类吧。不是特喜欢，但却也常常拎条回家。因其性淡我一般喜欢加些咸肉、小虾米之类，切片烧汤、或切丝小炒。扁卜火腿丝扁蒲、火腿肉热水浸泡后切丝。热锅热油加蒜末，下扁蒲及火腿丝煸到软，再加调料特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。