死虾和活虾无法在营养价值上做确切的区别，死虾没有任何营养价值可言，所以死虾和活虾不是营养价值的区别，死后的虾会很快发生分解变质，是会破坏人体的蛋白质，建议不吃死虾。
那么煮熟后的死虾和活虾又有什么区别呢？
虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。
还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易**变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。
活虾和死虾又是如何鉴别的？
正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。
来自被污染水域的小龙虾，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红,关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。就目前的生长环境状况，野生的小龙虾被污染的几率要大一些。
新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头和虾体紧密连接。同样的季节，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。
在被污染水域里野生的小龙虾，自然生长的个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。而且不新鲜的虾，虾头与虾体连接易断掉，无弹性，肉质发红发粘，有腥臭味。
河虾和沙虾的区别是什么 
2024-05-15 01:26:22
提问者: 羊羊?
沙虾—又名鸡爪虾、厚壳虾、硬**虾。形态:体长50～95毫米,体重1.5克～12克,体红黄色,腹部各节前缘白色,后半部为红黄色,体形较短粗,甲壳甚厚,表面粗糙不平。河虾的虾壳比沙虾的薄，光滑呈半透明状，青黄色，这是二者的主要区别。麻虾的营养价值
2024-05-15 05:13:16
提问者: 粉蒸肉很nice丶
麻虾的功效与作用营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效草虾和基围虾有什么区别 营养价值都很高
2024-05-15 23:39:33
提问者: 欧阳?小姐姐??
草虾和基围虾在营养价值上，没有什么区别，不过草虾更大一些。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中...如何选购虾皮和虾皮的营养价值
2024-05-15 09:10:20
提问者: 老徐姑娘
虾皮可分为两种：生虾皮和熟虾皮。 前者是无盐，轻干的成品，新鲜度高，并且难以恢复水分和霉菌。 后者用盐煮沸，沥干并干燥，仍然保留鲜味。 虾的单个皮肤呈片状弯曲，壳透明，颜色为红色或白色或淡黄色，肉饱满，体长为25至40毫米。要区分品质，可以用手牵着手，散开的单个虾皮散开是中等干燥的品质； 双手松动，或多或少发粘，这是有缺陷的或恶化的。 在存储时。 两种类型的虾皮不能混合使用。 单独保存以保持其原始...河虾和海虾有什么区别？
2024-05-15 19:13:34
提问者: 薄荷味的小仙女
河虾和海在生存环境，主要品种，食用功效以及受污染程度有着明显的区别。1、生存的环境不同海虾从出生下来就活在海里的，而河虾这是生活在江河、湖泊、水库和池塘中。2、主要品种不同海虾以白虾为主要品种，属于长臂虾科，海虾包括对虾、九节虾、基围虾等，个头较大，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬。河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色...龙虾和皮皮虾那个营养高
2024-05-15 06:00:03
提问者: 鹏哥
这个不能比，关键要看食者的感觉和喜好。只要是自己喜欢的那就是好吃的。野虾苗和家虾苗有什么区别
2024-05-15 07:31:59
提问者: 翟仔仔
野虾苗是野外抓捕的虾苗，家虾苗是人工养殖的虾苗。如果是大虾，因为野虾是在各种脏乱差的环境下生存，家虾比野虾要干净卫生的多。但是小虾苗，如果是用来养殖那么就算是野生的和家虾苗实际是没有多大差别的，因为小虾苗还小，体内寄生虫、脏东西比较少，放水里养一段时间就都一样了。如果是用来吃的，那么野虾苗还是不如家虾苗干净的，家虾苗寄生虫之类的相对较少。虾皮和虾有什么区别吗
2024-05-15 08:36:16
提问者: Rain
虾米和虾皮，均为海虾制作。虾皮一般为白色，是因为制作虾皮的虾是白虾（又称为水虾），皮薄肉少个小，制作虾皮质地较软，提味为主。如果虾皮呈现黄色，则为走油，存放时间过长。可能会有哈喇子味。 虾米呢好多地方又称为开洋。事实上，制作虾米的虾分为两种，红虾和金钩虾。一般说来，红虾虾壳稍软（相对金钩虾而言，比白虾要硬），个头比白虾大好多，比金钩虾小好多。金钩虾肉质外壳坚硬，肉质结实，味道鲜美，实为虾米珍品。 ...虾米的营养价值 虾米的作用及功效有哪些
2024-05-15 17:30:49
提问者: 我是二筒他妈
1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3、 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能...对虾和虾有什么区别
2024-05-15 11:40:48
提问者: 张若曦❤️pb?
虾是广义的称呼，对虾属于虾的种类，无法比较。对虾，学名东方对虾，又称**对虾**明对虾)、斑节虾。节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。对虾的雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。对虾为广温广盐性海产动物。牤牛岛对虾体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。