白菜、大白菜、豆芽、黄瓜、蘑菇、黄白菜、莲子、香菜、生菜、小绿蔬菜、薯片、蘑菇、蘑菇、黄白菜、海带、豆腐皮、腐殖质、**皮、黑粉、粉、扇、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千结、鸡翅、手工香菜肉丸 、火锅桃片、 德庄酱肉片、德庄午餐肉 、黄喉、 牛腩 、牛肚、牛筋、肥肠、无骨鸭掌、鲜鹅肠、 猪脑花、牛蛙、 腰花、牛柏叶、 鹌鹑蛋 、特色牛杂拼盘 、特级肥牛、 顶级羊肉 、 极品肥羊、极品肥牛 、内蒙肥牛、 经典肥牛、
20210311
火锅店的菜谱价目表和克重 
2024-05-17 08:42:57
提问者: 依果?
每份菜的食材重量，这个是很少的哦，这个都是商家自己看着给的，价格的话也有，火锅材料一般都有这些。火锅菜的原料非常广泛，一般食用的原料均可作为火锅原料，只是对其质量要求更高。蔬菜类要求新鲜，鱼肉类要求鲜活，不能有异味和变质的现象，原因是火锅菜讲究的就是鲜嫩及加热时间短。一般常用的原料主要有：1.畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪**、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以...火锅配菜员工作流程
2024-05-17 20:30:44
提问者: 演员王开森
上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切 私事积极投入工作中。查看工作日志，看看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作以及需要了解的**和通知。准备参加班前会了解当天分配的工作任务，做好营业前工作区域的卫生。准备好开餐前菜品的配料和传菜工具。上菜时要将菜名和桌号报给领班，经同意才可以上菜。配合前台服务员的工作，传递迅速走菜快捷。在把菜品给前台服务...铜锅吃火锅跟不锈钢锅吃火锅有什么不一样，什么锅吃火锅好
2024-05-17 22:43:05
提问者: 庾先生的小仙女?
传统火锅都是铜质烧炭的，这种铜锅涮出的肉，肉质鲜美，蔬菜则更为清爽。因为铜火锅导热很快啊，一般铜火锅都是传统的底下放木炭的那种，热量很均匀。还跟锅的吸热程度有关系，铜分子比不锈钢分子味道也不同的。用铜锅煮是因为不会有铁味。铁锅钢锅再煮的时候都会有铁器自己独有的味道渗出所以，还是铜锅吃火锅更地道，更有滋味。用什么牌子的火锅底料做菜好吃？
2024-05-17 14:58:34
提问者: Phot Me
“厨艺大咖”牌李记火锅底料可以啊，是重庆市燕之娇食品开发的。300克一袋，袋中有6颗50克独立包装的小颗粒，有麻辣味与香辣味两种口味。“厨艺大咖”每一块只有50克，却是将所有的美味浓缩其中。50克配半斤水，够一个人享用，只要放进锅底加入清水，其它什么都配料不要放，重庆地道的麻辣味冒菜、成都地道的香辣味冒菜随手即来。求一份详细的单位食堂大锅菜 菜谱
2024-05-17 09:40:04
提问者: Jin?
一周参考菜单一 （每天10元） 星期 早餐（ 2.00 ） 中餐 (4.00) 晚餐 (4.00) 星期一 稀饭 酸豆角 馒头 茶叶蛋 红烧大排 丝瓜炒蛋 蒜泥生菜 海带虾米汤 糖醋鱼块 粉丝烧牛肉 葱油冬瓜 蕃茄蛋汤 星期二 豆浆 油条 蛋糕 青椒牛肉丝 家常豆腐 凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤 沙司鸡块 青椒炒肉丝 卷心菜 咸菜蛋汤 星期三 稀饭 花卷 咸蛋 榨菜丝 干煎带鱼 佛手瓜炒肉片 韭菜绿豆芽 ...酸菜鱼培训多少钱 全国正宗酸菜鱼火锅培训
2024-05-17 12:54:24
提问者: 驻马店·I Do婚礼
不知道你听说过老家酸菜鱼嘛/他们的培训费用很低，很实惠，味道也好，在上海这边知名度也还不错。其实酸菜鱼和酸菜鱼火锅只是汤多汤少的问题吧，一般的酸菜鱼也可以加菜，火锅无非也就是加菜捞菜，嘻嘻，是不是我这脑洞有点大~开个酸菜鱼火锅店赚钱么
2024-05-17 00:20:50
提问者: 曹小闹
做生意这个事，总觉得除了努力以外，选址跟运气更重要。炒菜用的锅用生铁锅还是熟铁锅好?
2024-05-17 03:34:38
提问者: 亦可
生铁锅是大厨专用锅 大厨师能发挥它的特性 把握精妙 熟铁家用最好 经摔 也比较好用 我自己是厨师所以我用生铁的自助餐火锅点菜柜
2024-05-17 20:50:03
提问者: 喔酸奶
火锅点菜柜的价格要根据很多因素来决定的。比如尺寸，款式，质量等等因素火锅柜一般是风冷类型的，适用于在火锅店，麻辣烫店。用自动炒菜锅（捷赛炒菜锅）怎么做麻辣香锅？
2024-05-17 09:02:19
提问者: 饕餮~静
. 原料准备：肉类和蔬菜合计约600克（肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋葱等）、cook100麻辣香锅料35克、蒜段、干辣椒段。2. 用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干净后切成块或段，然后分别把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，捞起备用。3. 炒：油入锅加热，下蒜段、干辣椒段、cook100麻辣香锅料炒香，然后加入肉类和蔬菜翻炒均匀，用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜。注：肉片可换成鱿鱼、虾、...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。